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挂面和碱水面哪个好吃
挂面和碱面
的区别
答:
制作工艺不同、口感不同。1、
挂面
是将小麦面粉和水混合后制作而成的,不添加碱水。而碱面是将小麦面粉
与碱水
混合后制作而成的,
碱水面
在制作过程中会加入碱水,而挂面不添加碱水,保留了面粉中的维生素。2、碱水面因为加入了碱水,所以煮得的面条汤清,吃时爽口。而挂面因为不添加碱水,所以其口感更...
减肥
挂面和碱水面哪个
好 挂面和碱水面的区别
答:
1、减肥挂面比碱水面好
,因为是没有添加任何添加剂。2、碱水面:在面粉加入碱,去除面团中的酸味。3、挂面:用谷物或豆类的面粉加水磨成的。4、碱水面特点:去除面团中的酸味,使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度,一般以浓度40%的碱水为宜。5、普通面特点:主要特点是,...
日本素面和
挂面
的区别
答:
2、口感。普通的面条和碱水面相比味道没有碱水面好,碱面条会比较香。所以相对普通面条来讲,
碱水面会更好吃一些
。3、颜色。从颜色上来看,普通面条颜色比较白,碱水面的颜色要深一些,按照放食用碱的多少,会产生不同程度的发黄。4、消化。碱水面口感会比较筋道,吃太多容易影响消化,所以平时吃碱水面...
碱
面条和普通面条区别是什么?
答:
口感:普通的面条和碱水面相比味道没有碱水面好,碱面条会比较香
。颜色:从颜色上来看,普通面条颜色比较白,碱水面的颜色要深一些。营养价值:从营养价值上来看,碱水面和普通面条相比,营养差异不是很多。碱水面和普通面条在口感和营养上有很大区别,在面条中加碱的真正作用,就是让面条耐煮、耐泡而且...
碱水面
和
挂面
的区别
答:
制作方法不同、外观不同。1、制作方法不同:
碱水面
是将小麦面粉
与碱水
混合后制作而成的面条,
挂面
是将小麦面粉和水混合后制作而成的面条,不添加碱水。2、外观不同:碱水面的面条呈现黄色或微黄色,具有一定的韧性和弹性,挂面的面条呈现白色或稍微发黄,质地柔软。
碱水
面条适合减肥吗
答:
减肥
挂面和碱水面哪个
好 1、减肥挂面比碱水面好,因为是没有添加任何添加剂。2、碱水面:在面粉加入碱,去除面团中的酸味。3、挂面:用谷物或豆类的面粉加水磨成的。4、碱水面特点:去除面团中的酸味,使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度,一般以浓度40%的碱水为宜。5...
广东
碱水面
是常见的面食之一,怎么做比较
好吃
呢?
答:
作为南方人,唯一做手工面条还是十多年前奶奶做的,其他时候都是买
挂面
吃,爸妈做的时候还喜欢把剩菜剩汤放进去,导致后来越来越排斥吃挂面,而街上的早餐都用的
碱水面
,小时候对碱的目的是为了去除面团中的酸味,使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度,一般以浓度40%的碱水为...
碱水面
和
挂面
的区别
答:
制作方法不同,营养价值不同。1、制作方法不同:
碱水面
是将小麦面粉
与碱水
混合后制作而成的面条,而
挂面
是将小麦面粉和水混合后制作而成的面条,不添加碱水。2、营养价值不同:碱水面条在制作过程中会加入碱水,会破坏面粉中的维生素,减少挂面的维生素含量,营养价值较低,而挂面不添加碱水,保留了面粉...
有的面条里边加
碱
,为何?
答:
如菜糊面),必须买外面的
水面
,才煮得起来。
挂面
在制作过程中,添加了一种东西增加韧性的,再加上是一次烘干,所以煮起来不容易糊,吃起来口感较好。成本也较高,比较贵点。我觉得水面和挂面各有长处,一般不会影响味道,对人体也不会有伤害。相反,每周吃几次面条对人是有好处的。
大学食堂的武汉吃热干面
答:
其他地方的拌面,对于面条的选择就非常多了,北方喜欢用白面,也有西北的荞麦面,也有南方喜欢的鸡蛋面,甚至
挂面
都有,没有特别的讲究,全看口味喜好 特点:煮一次我们经常吃的凉面跟汤面,又或者是寻常拌面,基本都是拿生的面条下锅,一次煮熟后,捞上来,放到汤里,无论是凉是热,基本上面条只需要煮一次就可以吃了 热干面 ...
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