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栀子黄添加在面条中的比例 - 11问答网
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    栀子黄添加在面条中的比例

    食品安全法,鲜面条加色素违法吗?答：GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准中规定，鲜面条中只能添加一种色素，栀子黄，且添加的限量是1.0g/kg，其余的色素一律不允许添加，添加了就算是违法，违反了食品安全标准以及食品安全法。详细的内容你可以自行查看2760及其增补公告中的内容，鲜面条中可以添加的食品添加剂以及其作用和添加...
    广东碱水面的配方应该加多少克碱水合适?答：面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。如下沉不浮，则碱水浓度不足40%，可继续加碱溶解；如丢下后立即上浮水面，则碱水超过40度，可加水稀释；如丢入的面团缓缓上浮，既不浮...
    广东碱水面是常见的面食之一,怎么做比较好吃呢?答：从颜色上来看,普通面条颜色比较白,碱水面的颜色要深一些,按照放食用碱的多少外观上碱水面发黄，有用栀子黄这种植物上色剂的。煮出来汤水清爽，拌入料汁也不浑汤，这个优点好。口感不喜欢黏糊糊的更喜欢碱水面。同样爱吃面条，南方吃惯碱水面的人却吃不惯普通面没加碱，都是白色居多，如果加入南瓜汁...
    什么样的食品添加剂是黄色的而且清洗不褪色答：使用时只需将栀子黄色素倒入容其中（尽量不要使用铁制容器），然后加入适量的水稀释，再加入配料罐中搅拌均匀（也可以直接把所需的栀子黄色素加入配料罐中）。然后加入面中和面，操作简单，无需改动工艺和设备。注意：1、面粉不宜添加增白剂和氧化剂（入厂时要严格检查），否则会影响使用效果。并可添加...
    有没有做挂面的师傅,怎么才能做出黄色的面条,又好看又好吃,答：加一种叫栀子黄的食用色素就可以 加鸡蛋只是筋骨好
    为什么现在外面买的湿面条不会粘在一起,是加什么了?答：接着面粉和水的比例是在3:1,做出的湿面条相对干爽有筋道,这个比例在家不好做,因为和面吃力,而用机压则不同了。 添加的水少,意味着成品湿面条水分渗出率变慢了,自然不会很快粘连了。但这只是第一步,要想久放不粘,需要第二步的配合。2、撒粉防粘。 湿面条制作完成后,需要马上撒上薄薄的一层玉米淀粉,防止...
    面条加栀子黄有毒吗答：3、在面条中加入栀子黄是为了增强其食欲吸引力和视觉效果。4、消费者在查看食品配料表时，若见到栀子黄，通常会感到安心，因为它是允许使用的天然色素。5、虽然栀子黄是安全的天然色素，但消费者仍应关注其使用量以及食品的整体成分。6、在中国，栀子黄广泛用于多种食品中，包括面制品，它为食品增添了...
    什么是栀子黄?(方便面里经常放的冬冬)答：分子式为C44H64O24，相对分子质量976.97。栀子黄可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等。基本信息：中文名称：栀子黄 中文别名：α-藏花素 英文名称：Gardenia Yellow 英文别名：CCRIS 7705 CAS号：94238-00-3 分子式：C44H64O24 分子量：...
    放在鸭翅和鸡腿里面的桅子黄有什么危害答：按照GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》规定：栀子黄可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等，最大使用量为0.3/kg。实际使用时，用于一般汽水、汽酒为0.2/kg；竹叶青酒为0.19/kg；用栀子黄按1:7加水制得栀子黄色素液，对蛋卷着色，...
    碱水挂面有栀子黄吗答：碱水挂面没有栀子黄。栀子黄是一种中草药，常被用于中医药中，具有清热解毒、消炎利湿等功效。而碱水挂面则是一种传统的中国面食，主要由面粉和碱水制作而成，口感Q弹有嚼头。在制作碱水挂面时，通常不会加入栀子黄作为食材。
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    栀子黄在碱面中的作用面条能加栀子黄吗红栀子上色的正确方法栀子黄加在面条里怎么加面条添加栀子黄违法吗面条添加剂栀子黄碱水挂面有栀子黄吗用栀子上色需要注意什么面条里放栀子黄的作用与功效