11问答网
所有问题
当前搜索:
灌汤包和面放淀粉怎么和呀
灌汤包
的面
怎么
活,为什么我做的漏汤
答:
2、操作步骤 (1)将1份土豆
淀粉和
2份小麦
淀粉放
入盆内混合均匀;(2)倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.5—2.8,然后
用
普通方法操作,即可做出
灌汤
笼包皮。另有方法为---澄面500克,清水750克,猪油25克,盐5克。澄面过筛放进盆里,将清水煮开,一次倒进盆里,快...
...
灌汤包
的面皮是死面还是发面?用温水还是凉水
和面
?都放什么东西?详细...
答:
灌汤包
的面皮是发面,发面要用温水,所需材料步骤具体如下:准备材料:前腿肉300克、肉皮冻300克、新鲜香菇2个、姜1小块、小葱白几根、中筋面粉240克、玉米淀粉40克、热水185克、盐适量 一、面粉和玉米
淀粉放入
面包机桶中,倒入温水 二、启动
和面
程序,揉至光滑的面团就可以了。三、前腿肉去皮剁碎...
灌汤包
的正宗做法
答:
1、面粉和玉米
淀粉放入
面包机桶中,倒入热水。注意,不同牌子的面粉吸水率不一样。不要一下全倒下去,留10克左右。看面团干湿情况再
加
。
灌汤包
的面团要软和,不要太干,不然包馅时容易开裂。2、启动
和面
程序,揉至光滑的面团就可以了。中间可以暂停下感受一下面团的干湿情况。如果感觉面团有点干,...
求天津
灌汤包
面皮做法和配方
答:
重新注一锅清水,煮沸后下入皮丁,加入料酒和盐,
用
高压锅25分钟。将煮好的肉皮汤, 倒入之前炒好混料(第一步)的容器中,冷却后盖上盖
放入
冰箱冷藏直至到结QQ冻。小麦粉50%+玉米
淀粉
20%+澄面30% 混合后
加
冷水,揉擦成团搓成条,擀成边薄底略厚的皮子。冰箱QQ冻馅料取出包入捏成包子形。上...
谁知道
灌汤包怎么
做?馅怎么调
答:
美味
灌汤包
食材 主料猪肉350g 辅料油适量面粉1碗姜适量水
淀粉
适量开水适量味极鲜酱油适量冬瓜适量花椒适量 步骤 1.先把花椒油做出来,晾凉备用。2.先取一半面粉,倒入滚开的水,边倒水边搅拌。3.然后再倒入另一半面粉,加入凉水和匀。4.和好面团后,放一边醒10分钟。5.把猪肉切成小丁。6.
放入
姜末...
灌汤包
子
怎样
做
答:
普通中筋面粉
加淀粉
(生粉 澄粉 等都可以)温水
和面
至光滑,静置30-60分钟后 就可以分成10-15克一个的小面团 再盖上保鲜膜防干 再醒一会大概15-20分钟、然后再擀成中间厚 四周薄的面皮。(也可以用烫面 就是开水和面) PS:和面时候 水不要一次加完 根据面粉吸水量慢慢添加,面可以适当的和软...
天津
灌汤包
的做法
答:
4.净锅上火,掺入少许鲜汤烧沸,调入精盐、胡椒粉、味精,
用
湿
淀粉
勾薄芡,淋入香油,起锅浇在盘中水晶
灌汤包
上即成。做天津灌汤包注意:不能蒸过了,汤太过了,变成水蒸气,体积变大,也会使汤包开裂,旺火,足气,六分钟足够,但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基础,不然的话,很容易出现汤破...
汤包
皮
怎么
做才能透明又有筋道
答:
方法一:
用
凉水
和面
,越硬越好,如果第二天用的话第一天晚上就和好。方法二:饧一晚,期间饧半小时揉一次,然后就可以做皮了,加一点
淀粉
就可以做的透明又劲道了。
灌汤包
面皮
怎么
做又软又劲道做灌汤包面皮的窍门
答:
1、
用
凉水
和面
,越硬越好,如果第二天用的话第一天晚上就和好。2、饧一晚,期间饧半小时揉一次,然后就可以做皮了,加一点
淀粉
就可以做的透明又劲道了。3、窍门是和面时面粉里加适量的食盐。4、面粉中加入盐1克拌匀。加入适量清水揉成较硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。醒过的面团揉成光滑的...
的做法,烫面
灌汤包怎么
做好吃,烫面灌汤包的家常做法
视频时间 00:28
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面粉的功效与作用
灌汤包用什么面粉最好
灌汤包用什么面粉
小笼包和面要放淀粉吗为什么
灌汤包用什么水和面
灌汤包的面皮怎么做不吸汤汁
灌汤包的皮怎么做才不会吸汤汁
灌汤包怎么才能不漏
包小笼汤包的面需要加玉米淀粉