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简述油脂的自动氧化反应机理
油脂
与氢
氧化
钠
反应
属于中和反应吗?
答:
油脂和氢
氧化
钠
反应
不属于中和反应。油脂和氢氧化钠的反应属于
油脂的
水解反应。中和反应酸和碱互相交换成分,生成盐和水的反应。油脂不是酸,所以不是中和反应。
如何做食品添加剂的买卖,应该注意什么!
答:
抗氧化剂的作用
机理
是比较复杂的,存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化,首先与氧
反应
,从而保护了食品。如VE。有的抗氧化剂可以放出氢离子将
油脂
在
自动氧化
过程中所产生的过氧化物分解破坏,使其不能形成醛或酮的产物如硫代二丙酸二月桂酯等。有些抗氧化剂可能与其所产生的过氧化物结合,形成氢...
请问康尼扎罗
反应的机理
是什么?
答:
可以使用 Na131I/Na125I标记原料醛和产物的方法来鉴定生成的乙酸和甲醇。5.康尼扎罗反应的应用有哪些?康尼扎罗反应是化学中重要的一类反应,其
反应机理
能够为解决某些化学问题提供有帮助的见解。康尼扎罗反应在工业上也具有广泛的应用领域,这包括氢
氧化
工业、制药工业、涂料工业、洗涤剂及
油脂
工业等方面。
简述氧化
聚合型涂料的成膜过程。
答:
氧化
聚合型涂料的成膜过程主要是基于涂料中的
油脂
和空气中的氧气发生的化学
反应
,生成高分子化合物,从而形成连续的涂膜。详细来说,氧化聚合型涂料通常包含干性植物油、合成树脂、颜料和溶剂等组分。当涂料被施工到基材(如木材、金属等)上时,溶剂开始挥发,涂料中的油脂和树脂逐渐暴露在空气中。这些油脂...
什么是
皂化
反应
和酯化反应??
答:
这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。 皂化反应除常见的
油脂
与氢
氧化
钠反应外,还有油脂与浓氨水
的反应
。 脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯,它们在碱性条件下水解的方程式为: CH2OCOR | 加热 CHOCOR + 3NaOH ---> 3R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH | CH2OCOR R基可能不同,但生成的R...
什么是
康尼扎罗
反应的机理
?
答:
可以使用 Na131I/Na125I标记原料醛和产物的方法来鉴定生成的乙酸和甲醇。5.康尼扎罗反应的应用有哪些?康尼扎罗反应是化学中重要的一类反应,其
反应机理
能够为解决某些化学问题提供有帮助的见解。康尼扎罗反应在工业上也具有广泛的应用领域,这包括氢
氧化
工业、制药工业、涂料工业、洗涤剂及
油脂
工业等方面。
自己做皂化
反应
的实验 应该用什么
油脂
呢⊙▽⊙
答:
皂化反应通常指的是碱(通常为强碱)和酯反应,而生产出醇和羧酸盐,尤指
油脂
和碱反应。狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢
氧化
钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油
的反应
。这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。皂化反应...
机械工业产品表面零化处理是什么意思?
答:
相应,在实际磷化配方与工艺实施中表面为:适当较强的促进剂(
氧化
剂);较高的酸比(相对较低的游离酸,即H+浓度);使金属表面调整到具备活性点均能提高磷化
反应
速度,能在较低温度下快速成膜。因此在低温快速磷化配方设计时一般遵循上述
机理
,选择强促进剂、高酸比、表面调整工序等。关于磷化沉渣。因为磷化沉渣主要是Fe...
花生油开口放了一个月还能吃么
答:
①
自动氧化
:自动氧化是一种自由基链式反应。(1)引发期:
油脂
分子在光、热、金属催化剂的作用下产生自由基,如RH + Mx+→R·+H++M(x-1)+;(2)传播期:;(3)终止期:②光氧化:光氧化是不饱和脂肪酸与单线态氧直接发生
氧化反应
。单线态氧:指不含未成对电子的氧,有一个未成对电子的...
油脂的
环
氧化
怎么做 ???求指导 专业的
答:
油脂的
环
氧化
,要加过氧化物进行
反应
,由于反应不是很完全,所以得到成份比较复杂,提纯是关键。
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