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蒸米饭可以放碱面么
焖米饭
怎么加食用
碱面
答:
在锅里淘好米,然后放入一点食用碱,加入适量的水。放进电饭锅,这样的米饭就叫碱水米饭
。在日常生活煮饭时,很多人特别是家庭主妇会有这样的经验:煮饭时放碱以后味道好,而且很绸,口感好,并且缩短了煮饭的时间,米饭很快会煮烂,所以常常在煮饭时放入一些碱,实际上,在经过营养专家的试验后得出的结论...
煮
米饭
小窍门
答:
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在
蒸米饭
时,按1.5公斤米加2-3毫升醋(1千克大米加35克食醋)的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。这样即使剩些米饭,不放入冰箱内一两天也不会变馊,甚至再次蒸后,剩饭也象新蒸的一样好吃。2....
蒸米饭
的锅底有黑的怎样去除
答:
其三,将菠萝皮切下放入水中煮,然后将积聚油垢的锅底放到煮有菠萝皮的沸水中,过一会锅底黑就不见了。其四,
用碱面
蘸水擦拭。这四种方法中,碱面(第四种)和香灰(第二种)的效果最好,因为锅底污垢主要成份是酸性的,而碱面和香灰都是碱性的,遇到一起会发生中和作用。而最最好的方法就是——使用...
煮
米饭
只会加水,难怪发黏不好吃,多加1味料,米饭香甜颗粒分明
答:
一般
蒸米饭
,都是淘洗干净后, 直接拧开水龙头加水,然后就直接开始煮 。但这样蒸出来的米饭,你会发现即使是几十元一斤的大米,香味也不够浓郁。这主要原因,其实也和用什么水有关系。煮米饭, 最好是用开水煮,或者 是将水煮沸后再放米 ;这样大米本身,是一边吸收水分一边被加热,当 大米...
蒸
馒头和面能同时放发酵母和小
苏打吗
答:
可以的
,但是口感会有一点发酸。传统的发面是用糟(土法制酵母:熟米饭拌酒曲或酵母引子晾制发酵而成;或熟米饭直接在有酵母菌的环境里自然晾晒发酵而成)或老面。传统法发的面会产生酸,所以需要加碱(碳酸钠),量方面跟发面量有关,不好表述,纯粹经验值。碱加多了面会变黄,加太多了会变苦。传...
大米不洗
能
吃
吗
答:
应当也有感受,以便追求完美高效率,一般都是应用
碱面
,见到本文,之后考虑周全,假如带有碱面尽量避免吃这类粥。在烹调食材全过程,有很多人也喜爱喷撒适当的醋,
能够
提升菜肴的新鲜度,实际上在
蒸米饭
时少加一点食用醋,蒸出的白米饭绵软爽口,米香气非常浓厚,关键是醋
可以
减缓碳水化合物化合物的消化...
小
米饭用
什么锅煮
答:
此法仅限于剩
米饭
重
蒸
过程。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,就能去除米饭异味。5、加点儿茶 用茶水煮饭,
可
使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、清口、助消化的好处。做法很简单,把做饭的水换成泡好的茶水就行...
在做馒头时,有人选择放糖,有人选择
放碱面
,究竟应该放什么呢?
答:
所以说,
蒸
馒头的过程中
可以放
白糖,自然啦,彻底可以没放,放上以后可以更强更迅速的醒面好,可是
食用碱
一般得话就不用放了,仅有在发醇过多造成怪味的过程中才放,一般是不可能发生这种现象的。我们在搞好馍馍以后不能立即上锅蒸,必须开展二次醒发,让其静放15分钟左右就可以。随后凉水上锅蒸,20...
煮粥
放碱
好
吗
?
答:
因为玉米含有尼克酸,但它以结合型存在,不
能
被机体吸收和利用,只有在碱的作用下,大量游离尼克酸从结合型中释放出来,才能被机体吸收利用。
食用碱
并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用
可
为食品带来极佳的色、香、味、...
米饭
是不是垃圾食品
答:
原因如下:1、白
米饭
提供人体必需的碳水化合物,还含有少量维生素(主要是维生素B族)、矿物质(如钾、钙等)、膳食纤维等营养物质。2、按照“中国居民膳食指南”标准,每天食用谷物类(包括杂粮类)250克—400克,对男性来说,每顿三四两的米饭一点都不多,如果是女性,每顿二两左右是合适的。
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