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面包发酵失败可以烤吗
做面包的面没发起来还能
烤面包吗
答:
当然能烤啦
,只是烤出来的口感不是那么松软,不是特别好吃,面包产业网推荐。
做
面包
的面没有发起来还
可以
蒸
烤吗
?
答:
做面包的面没有发起来,
最好不要蒸烤
。因为这样烤出来的面包没有蓬松感,口感会大打折扣。从食材清单方面来看,蒸烤面包的食材需要包括高筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、水、黄油等。需要注意的是,不同口味的面包需要添加不同的食材,例如葡萄干、芝麻、奶酪等。从制作步骤方面来看...
面包
第二次
发酵
没发起来直接烤会怎样
答:
面包第二次发酵没发起来直接烤会导致面包不够蓬松
。面团的发酵利用酵母菌在其生命活动过程中所产生的二氧化碳和其他成分,使面团蓬松而富有弹性,并赋予制品特殊的色、香、味及多孔性结构的过程。在面包发酵过程中,起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和...
发酵失败
的面团如何吃?
答:
发酵失败
的面团
可以
做
面包
饼!不管是因为酵母失效,还是因为懒惰没有先将酵母放入牛奶中充分溶解,总之,一发到了时间没有长成2倍,卷成吐司装盒,二发也没起来,只好取出,重新揉成一个面团,放在烤盘上,再发酵40分钟。不管它涨成多大,就在表面刷上一层植物油,撒上芝麻,放在烤箱倒数第二层,150...
面包
二次
发酵
发不起来的原因 面包二发
失败
怎么补救
答:
立刻回弹,那说明还发不够,需要继续发酵。4 二次发酵失败还能烤吗
也能烤
。做面包或者馒头二次发酵失败了,首先还是建议升高发酵的温度、湿度等补救一下,如果各种补救手段也不能让面团二发成功,那么面团也不能浪费,也是可以拿去直接烤着吃的,只是口感会差很多。
没
发酵
过的
面包可以
用来
烤吗
?
答:
要
烤
的话当然
可以
了,只是要温度一点了,不过出来还是硬的
面包
忘记二次
发酵
直接烤了10分钟
可以
补救吗
答:
面包忘记二次
发酵
直接烤了10分钟,
可以
从食材清单和制作步骤两个方面来考虑补救措施。在食材清单方面,可以尝试以下两种方法:1. 如果你还没有开始
烤面包
,而且有剩余的面粉,可以在面团中加入一些面粉,重新揉面并放置一段时间,进行第二次发酵。2. 如果你已经烤好了面包,可以尝试在面包表面划几刀,涂...
面包发酵失败
怎么补救
答:
面没有发好,最后
烤
出来的
面包
就和石头一样硬。让面团发酵不成功的原因有很多,一般来说导致面团
发酵失败
的原因主要是酵母活性差,温度太低或者发酵时间过短等,所以选择发面的酵母非常关键。在发面的时候,需要选择活性较好的酵母,这样发面的成功率越高,并且要将面团放在温度较高的地方进行发酵,面团...
面包发酵
时间 面包二次发酵后不马上
烤可以吗
答:
和面粉
发酵
不了相对的是面粉发酵过度,如果面粉发酵过度的话,可以放一些碱面,中和面团的味道。3
面包
二次发酵后不马上
烤可以吗
建议不要这样。面包最重要的是口感松软,面团二次发酵好后最好马上烤制,这样的话,制作的面包松软、可口,面团二次发酵好后如果不马上发酵,而是放在冰箱里面冷藏保存...
用
面包
机制作面包时,由于第一次使用面包机,还没
发酵
好就烘烤了10分钟...
答:
估计没什么好办法了,烘烤了10分钟酵母菌都杀死了,在放也不会
发酵
了,继续烤吧。
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