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顺德伦教糕的做法窍门
伦教糕的制作方法
答:
倒点植物油搅拌均匀 糕盘抹植物油 大火蒸了22分钟,
用牙签搓一下没粉粘住就熟了 完成
,冷了口感更好,QQ弹弹的
伦教糕的制作方法
有谁知道?可以告诉我吗?
答:
1.磨粉:先将米淘净放在缸中
,用冷水浸没,换水几次,约一昼夜浸透,再倒出漂清,伦教糕的制作 连水磨成细粉,越细越好。磨好后装入布袋内,压去水分,取湿粉待用。2.和粉:先将湿粉放在缸中,另将砂糖与水一起烧沸使成糖浆,趁热进行和粉。其法先取少许糖浆将粉和匀,其余糖浆继续分二次...
顺德
红糖
伦教糕做法
答:
顺德伦教糕的做法
步骤 1、先把所需的材料都准备好,这次用到的是粘米粉。2、将粘米粉、砂糖、200ml清水混合搅拌均匀 3、小火边煮边搅拌,煮至粘稠状态,马上关火冷却。4、酵母、泡打粉、15ml清水混合,加入冷却至35度左右的浆液中搅拌均匀,静置2小时,直到浆料出现大量的小泡泡。5、加入一勺植物油...
伦教糕的做法
及
窍门
是怎样的?
答:
~~~制作伦教糕的小窍门~~~1:在放粘米粉时之前,可以把白糖和水先搅化开,然后再倒入粘米粉,这样更容易成桨
;2:在冷却发酵时,不锈钢桶里粉浆温度不能过高或过低,过高或者过低会发不出来气泡,蒸出来会影响口感;3:家里的蒸汽为小一点,蒸的时间要长一些,25分钟左右就可以了;~~~伦教糕的营养...
酵母版
顺德伦教糕的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
酵母版顺德伦教糕的做法
粘米粉,水,糖混合均匀到无颗粒状 倒进平底锅,用小火炒至粘稠糊状。用平底锅,软刮铲就很方便轻松了
,如果结成糊块了,就关火,用软刮铲碾压开。至于多粘稠的糊状才可以,要自己多试几次掌握一下。用一点水,大概十毫升把酵母泡打粉化开,倒进放凉到室温的米糊里,室温...
白糖
伦教糕的做法
,怎么做白糖伦教糕好吃
答:
步骤 1.预早一日用1/4杯水开匀面种成液体,加入砂糖3克略拌匀,用干布盖着,放在温暖的地方待发 2.粘米洗干净后浸4小时,放入搅拌机搅碎成米浆,用布袋盛着,扎实袋口,以重物压去水分,然后放入盆中搓松 3.水500毫升和糖同煮溶,逐量加入粉内,一边加一边搓至全混合,加入面种拌匀,用干...
伦教糕的做法
及
窍门
是怎样的?
答:
做法
:1.我们先拿个大锅,烧一大锅开水,然后用个小锅放入少量的白糖和水,搅拌均匀,如果想快速溶解,可以放到大锅里面隔水加热,等糖和水完全均匀之后后放入米粉,继续搅拌,搅拌差不多之后我们就可以把它放入大锅隔水加热了。2.等米浆煮好之后,我们就要开始发酵了,做法如下:先拿个小杯子,放入酵母...
伦教糕和
白糖糕的
区别,白糖糕的家常
做法
答:
1)66ml、酵母4g、水(2)600ml 制作步骤:1、用66ml温水泡就开酵母 2、300水加白糖放锅里煮开晾凉 3、300水加粘米粉搅拌均匀 4、至无颗粒即可 5、加入糖浆搅拌均匀 6、加入酵母搅拌均匀 7、盖上保鲜膜发酵2小时 8、盘子刷油,米浆倒进盘子里,大火蒸20分钟 9、这样就蒸好了 10、成品图 ...
伦教糕的做法
及
窍门
,你知道哪些?
答:
伦教糕是粤菜特色点心,在广东佛山、顺德一带许多当地人过重要的节日都会做,所以就叫"
顺德伦教糕
",做这道点心时,加入了白糖,在深圳、香港一带又叫广东白糖糕,现在我工先用150g左右水,用来融化糖后,将水与粘米粉一起搅拌均匀,小火(注意:是最小火哟)煮约3分钟,煮时需不断搅拌。再转最小...
白糖糕的做法
,白糖糕怎么做好吃,白糖糕的家常做法
答:
一、所需食材:主料:糯米粉140克 辅料:酵母粉(半茶匙)调料:色拉油(少许)食盐(1/8茶匙)水(300毫升)白糖(110克)二、
制作方法
/步骤:1.粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶,稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合,拌匀。2.酵母粉加水1大匙 3.拌均匀后...
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