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食品中亚硝酸盐测定的过程
亚硝酸盐
怎么
检测
答:
按照GB5009.33-2010设置仪器条件,
等仪器基线稳定以后,先进亚硝酸盐的标准系列,标准系列走完之后,先进一针空白液,然后进待测液并做平行样
。样品测定完毕后,按照标准上的公式进行计算,得出样品中亚硝酸盐的含量,如果需要的是亚硝酸钠的含量,直接将结果乘以1.5就可以了。
香肠
中亚硝酸盐
含量的
测定
答:
三、实验原理亚硝酸盐采用盐酸萘乙二胺法测定
。利用碱性的硼砂将脂肪从样品中分离,利用乙酸锌及亚铁氰化钾使蛋白质变性分离。试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料,利用分光光度法来测定,最大吸收波长为540nm。根据朗伯比尔定...
怎么计算
亚硝酸盐的
含量?
答:
在冰箱中保存,一周内稳定。 3.6 显色剂:临用前将N-1-萘基乙二胺溶液(1 g/L)和对氨基苯磺酸溶液等体积混合。 3.7 亚硝酸钠标准溶液:准确称取250.0 mg于硅胶干燥器中干燥24 h
的亚硝酸钠
,加水溶解移入500 mL容量瓶中,加100 mL氯化铵缓冲液,加水稀释至刻度,混匀,在4℃避光保存。
食品中亚硝酸盐的测定
答:
实验用水为蒸馏水,试剂不加说明者,均为分析纯试剂。样品经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下
亚硝酸盐
与对氨基苯磺酸重氮化后,再与萘基乙二胺偶合形成紫红色染料,与标准比较定量。氯化铵缓冲液,容量瓶中加入500m水,准确加入20m盐酸,振荡混匀,准确加入50m氢氧化铵,用水稀释至刻度,希望可以...
怎样
检测
火腿肠中
的亚硝酸钠
答:
一,原理 样品经沉淀蛋白质,除脂肪后,在弱酸条件下
亚硝酸盐
与对氨基苯磺酸重氮化,再与盐酸萘乙二胺偶合形成红色染料,通过
测定
吸光度可与标准进行比较定量.二,试剂 亚铁氰化钾溶液:称取10.6g K4Fe(CN)6 .3H2O溶于水定容100mL.乙酸锌溶液:称取11g Zn(CHCOO)2 .2H2O加1.5mL冰乙酸,溶于水定容...
食品中亚硝酸盐的测定
是什么?
答:
食品中亚硝酸盐的测定
可以用离子色谱法进行测定。试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,采用相应的方法提取和净化,以氢氧化钾溶液为淋洗液,阴离子交换柱分离,电导
检测
器或紫外检测器检测。以保留时间定性,外标法定量。亚硝酸盐采用盐酸萘乙二胺法测定,硝酸盐采用镉柱还原法测定,试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,...
火腿肠
中亚硝酸盐
含量的
测定
答:
二、实验操作步骤 1、溶液的配制。盐酸萘乙二胺溶液、亚铁氰化钾水溶液、饱和硼砂溶液、对氨基苯磺酸溶液、硫酸锌溶液、盐酸溶液和10μg/mlNaNO2标准溶液。2、最大吸收波长
测定
。绘制坐标图,横向代表波长,纵向代表
亚硝酸钠的
吸光度。通过实验来画出与实际情况相符的波长,即亚硝酸钠最大吸收波长,该...
火腿肠
中亚硝酸盐
含量的
测定
答:
火腿肠
中亚硝酸盐
含量的
测定
试验方法如下:一、测定原理 样品经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化,产生重氮盐,此重氮盐再与偶合试剂(盐酸萘乙二胺)偶合形成紫红色染料,染料的颜色深浅与亚硝酸根含量成正比,其最大吸收波长为538nm,测定其吸光度后,可与标准...
选修1泡菜
中亚硝酸盐
含量的
测定
公式如何理解
答:
测定
泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。通过与已知浓度的标准显色液目测比较,可以估算泡菜
中亚硝酸盐的
含量。在测定亚硝酸盐含量时,需要配制以下溶液:对氨基苯磺酸溶液、N-1-萘基乙二胺盐酸盐...
测定食品亚硝酸盐
含量如何去除脂肪和蛋白质等干扰物质
答:
取适量绞碎
的
样品(5g-20g),至于50ml烧杯中,加12.5ml 硼砂饱和液,搅拌均匀,再用300ml 70摄氏度的水将样品转移入500ml 容量瓶中,沸水浴加热15min ,然后冷却至室温,然后加入5ml 亚铁氰化钾溶液 ,摇匀,再加5ml 乙酸锌溶液,以沉淀蛋白质。加水定容,摇匀,放置30min ,除去上层脂肪,下层液体...
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