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食用调和油上冻是什么样子
为
什么调和油
会结冻?
答:
在低温状态下,同一种油脂也可能呈现出不同的形态,
如白色絮状物、不透明黄色糊状、白色沉淀、白色结晶等
,几种原料的调和油结冻后状态更是复杂多样,这些都是正常的物理现象。一般情况下,含棕榈油、豆油或花生油成分的调和油在冬季因其固有的理化特性更容易结冻。即使是同一种类的食用油,有的结冻,...
花生
调和油
五升的,还没
吃
到一半为
什么
变成乳白色的沉淀物?
答:
一般情况下,
含棕榈油、豆油或花生油成分的调和油在室内温度15℃以下,底部容易产生白色沉淀物,即通常所说的结冻现象
;低于10℃时,因其固有的理化特性容易结冻。所以,即使是同一种类的食用油,因保存方式不同,有的结冻,有的不结冻都和品质无关,且结冻的食用油在温度高时会自然解冻,不会影响口...
为
什么调和油
放冰箱冰后
怎么
会凝固变白色
答:
1. 你这个是调和油
调和油是
两种或者两种以上油脂进行调和而成的,出现这种现象首相你要弄成里面的成分,如果里面有棕榈油出现这种现象就是很正常,因为棕榈油的凝固点比较低,你把炒菜放到冰箱里,冰箱温度较低,所以会出现这种想象。2.里面可能含有花生油,如果你冰箱的温度过低,花生油就会凝固。3....
为
什么调和油
会象猪油一
样
结
冻
答:
因为调和油混合多种的油脂,大都以植物油为主,也有加了猪油,较饱和的在常温呈固态,如:猪油,椰子油。植物油较不饱和,低温时部分还是会首先凝固。调和油凝固,说明含有饱和脂肪酸,可能来自动物或植物油。
调和油是
不同凝固点的油组成。凝固点高的油先凝固在其他液体油中,形成胶体状物质。调和油是...
食用油
为
什么
会结
冻
答:
食用油不止有冻结的现象,不同食物油冻结的形态也会有所差别。由于构成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一,所以其冻结过程是一个渐进过程,食用油冻结后也会呈现出几种不同的形态,如
白色絮状物
、不透明黄色糊状、白色沉淀、白色结晶等;如果是调和油,冻结后的状态更复杂。这些都是正常的物理现象。
金龙鱼
食用调和油
结
冻
变固体(白色)是质量问题吗
答:
变成白色的膏状固体。所以,常温下,动物
油都是
白色的。而冬季气温低的时候,植物油中的饱和脂肪酸同样也会凝固,结冻。而植物油中,以花生油、棕榈油最容易结冻,因为它们的饱和脂肪酸含量高于其他植物油。金龙鱼的
调和油
中含有花生油成分,比其他调和油容易结冻很正常。
我家买了瓶金龙鱼
调和油
,现在冬天居然结块了,像猪油,不知道还能
吃
吗?好...
答:
对于同样的温度,同在一个超市,有的
食用油
“
冻
”住了,有的食用油依然清亮清亮的。李新庆说,有的油因为纯度较高,就不会轻易凝固。有的食用油因为纯度较低,含有杂质,但这种杂质也是规定允许添加的,所以气温稍微一低就容易出现上“冻”现象。所以你的油应该可以使用,只是用的时候不是很方便!
花生
调和油
里面会有白色沉淀
是怎么
回事?
答:
调和油是
各种不同熔点的甘油三酯的混合物,一些熔点较高的甘油三酯容易在低温下结晶,使得原来澄清透明的液体油出现发朦、结晶甚至冻结,对多数油品来说这是正常的物理现象,并不影响油品的营养价值。调和油通常含有一些微量的高熔点成分,如蜡质、谷维素、植物甾醇、单甘酯等,这些成分在较低温度下会缓慢...
为
什么
有的
食用油
会结冰呢?
答:
液体在一定的温度下都会发生液态到固态的物理变化,
食用
植物油也不例外。食用植物油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦,渐渐出现析出物呈固液混合状态,最后完全转为固态,通俗的说法叫结冻(与水结冰现象类似)。油的凝固点也不是一个确定的温度,而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物...
食用油
会结冰吗
答:
最后完全转为固态,通俗的说法叫结
冻
(与水结冰现象类似)。食用植物油冬天凝固的物理变化,不影响产品的品质,
食用油
中的固体物质是饱和脂,不需要清除,植物油凝固后依然是甘油三脂,没有任何化学变化,温度回升后依然会变成澄清透明状态。只要符合国家标准的产品,可以正常食用。
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