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饼用温水还是热水
烙饼时,和面用凉水
还是热水
?正确的制作方法是什么?
答:
最好用热水比较好
,这样做出来的饼要更加的软一些,即使冷了以后也会非常的柔软,需要江面里面用温水进行揉搓,可以进行发酵,争取弄成圆饼,可以在里面包一些自己喜欢吃的馅料,放在烤锅里面进行烤。
求助,烙糖饼和面用
开水还是
冷水
答:
用温水和面
,下面介绍做法:准备材料:面粉500g、芝麻酱适量、红糖适量、清水适量、玉米油适量 制作步骤:1、将温水慢慢加入面粉里用筷子搅散和匀 2、和成较软的面团盖湿布醒半小时 3、红糖和芝麻酱一比一和匀 4、有点稀又加了点面粉和匀 5、醒好的面团平分成小份 6、每一份都擀成大面皮 7、...
做烙饼和面用冷水
还是热水
?
答:
做烙饼和面的时候要用热水
,因为因为用热水的话才能够让面进行很好的发酵,如果用冷水的话,面发酵是非常慢的,所以很多人都会选择在和面的时候用热水。
烙饼时和面用
热水还是
冷水?
答:
凉水:全用凉水和面
,烙出的饼,劲道弹牙,放久了容易变硬。开水(95度以上):全用开水和面,面粉蛋白会完全被糊化,做出的饼软糯粘牙。开水和凉水:1/3或者1/2的面先用开水烫好,剩下的面用凉水和好,再将两个面团揉在一起。这样做出的饼,可以根据自己的喜好,达到软硬适中。牛奶:用牛奶...
烙饼的时候用
热水还是
冷水,怎样放凉也不硬?
答:
烙饼的时候是用冷水比较好的。我们先准备一点面粉,然后把面粉里面打入几个鸡蛋,加了鸡蛋的饼子出来更香,而且也更松软可口,再放入一些白糖和适量的盐搅拌成面糊状,撒上葱花,再拿出烙饼机,刷一层油,把调好的面糊均匀的铺在烙饼机里面烙2到3分钟就可以了,这样出来的饼放凉了也不会变硬。
葱油饼(烙饼)是凉水
还是热水
和面
答:
烙一般的
饼用温水
最好,如果烙千层饼就要用
开水
把三分之一的面烫一下,烙出来的饼软和,如果烙馅饼就用凉水,加少许精盐和好揉匀。和面分冷水、温水、
热水
。一: 适合用热水面团制作的面食:热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。由于在热水的作用下,面粉中的蛋白质凝固,并分解...
正宗的馅饼制作和面到底用凉水
还是热水
最好 冷水和面
答:
一般情况下和面
用温水
,25-35度左右的温水。烫面馅饼,就要用
开水
和面。烫面馅饼的做法 一、用料 主料:面粉150克、豇豆100克、猪肉80克 辅料:食油4汤匙、食盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、生抽1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、白芝麻适量、水适量 二、做法 1、把猪肉和豇豆剁碎加入食盐、耗油、...
做烙饼和面的时候,需要
用温水还是开水
呢?
答:
2、
温水
和面用40-50度的温水,加入面粉中,掺和在一起制成柔软的面制品。如,麻香糖饼、家常
饼
、葱油饼、馅饼等。【温水加酵母和面】如黄桥烧饼 面粉250克加入酵及
温开水
揉成面团,使其发酵,待发酵后再兑入碱水,揉至面团没有酸味即可,余下250克面粉加入熟猪油或成干油酥,然后用发酵面,包入干...
烙
饼用热水
和面
还是
凉水和面?
答:
烙
饼用热水
和面,方法如下:一、往面粉里加
热水
,注意一定需要是热水,然后一边加热水一边朝一个方向搅动,搅成一团后盖上盖子让面醒二是到三十分钟。二、揉好后再醒二是到三十分钟。三、醒好的面已经很软了,把面擀成薄皮,再涂一层油,撒点椒盐。四、把面卷起来,不要太严实,中间留点空隙...
烙饼和面用
热水
好
还是
凉水好?
答:
和面的时候
用温水
,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。面和好之后静置30分钟,这个过程北方俗称"醒"。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙,烙出来的
饼
,会有疙瘩。静置30分钟后,将面在揉几下,感觉软、吸水均匀、...
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