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做包子要用冷水还是热水
蒸包子
是
冷水
上锅
还是热水
上锅?
答:
蒸包子
是冷水上锅。蒸包子先将蒸锅内
加冷水
,烧热到温热后,把包好的包子放进去,进行二次醒发,然后再大火蒸制。也就是说温水上锅蒸是最好的,包子能够充分发起来,
做出的包子
才特别蓬松。而直接冷水上锅蒸,包子很难发到位,做出的包子口感差,
热水
上锅蒸,包子内的酵母会被烫死,蒸出的包子会...
蒸包子用冷水
,
还是开水
答:
冷水蒸还是热水
蒸只决定于
包子做
好后醒制(醒面)的程度。1、
热水蒸
适合于醒制(醒面)充分;2、温水蒸适合于醒制(醒面)较充分;(上锅后补充醒制)3、冷水蒸适合于醒制(醒面)不够充分。(上锅后稍长时间补充醒制)小常识普及 1、为什么要发面?答:发面的面食口感松软适口。2、为什么发面的...
蒸包子
是
开水蒸还是冷水
蒸
答:
蒸包子用冷水或者热水都可以。蒸包子的时候
使用冷水还是热水
,要根据面团的发酵程度来做决定。面团发酵的比较好,就可以
使用热水
,使用热水会缩短蒸包子的时间,让包子的口感吃起来更加的松软一些;但面团发酵的状态不好,则使用冷水,这样在加热的这段期间,面团还会有时间继续进行发酵。
蒸包子要
是用冷水下...
蒸包子
是
用冷水还是热水
上锅?
答:
辅料:梅菜肉馅280克 1.准备材料 2.将面团料倒入面包机,3.搅拌成光滑面团,封好,置温暖处发酵。4.面团长大至两倍,内部成蜂窝状。5.取出,排气,揉匀。6.搓成长条,7.分割成10等分。8.按扁,包入馅料。9.捏出褶子,收口。10.摆入
蒸
屉,盖好盖子,醒发40分钟左右。11.
冷水
上锅,上汽后...
蒸包子
是
冷水
上锅
还是开水
答:
蒸包子
是冷水上锅还是上锅均可。蒸包子的时候
使用冷水还是热水
,要根据面团的发酵程度来做决定。面团发酵的比较好,就可以
使用热水
,使用热水会缩短蒸包子的时间,让包子的口感吃起来更加的松软一些;但面团发酵的状态不好,则使用冷水,这样在加热的这段期间,面团还会有时间继续进行发酵。
包子蒸
的时候不...
蒸包子用冷水还是热水
?
答:
冷水
下锅
蒸
,以下是鲜肉
包子
的做法:主料:面粉500g、猪肉350g。辅料:油适量、盐适量、酵母5g、温水250g、高汤适量、香油适量、生姜1块、大蒜3瓣、大葱150g、鸡蛋1个、生抽适量。1、温水里加入酵母,静置5分钟。2、将酵母水少许少许加入面粉里,一边用筷子搅拌。3、揉成光滑的面团。4、发酵至原来的...
蒸包子
是
冷水
下锅
还是热水
下锅
答:
蒸包子用冷水
下锅
还是用热水
下锅
需要
根据面团的发酵程度来决定,如果是完全发酵好的面团,可以用
热水蒸包子
,但如果没有发酵好就用冷水让面团继续醒着,
用冷水蒸包子
时间会长一点,不过,冷水和热水蒸出来的包子区别并不大。包子是生活中经常吃到的食物,很多人都把包子当做早餐,对于上班族来说,很多人...
包子
发面是
要热水还是冷水
?
答:
包子
发面根据天气来决定用温水
还是冷水
,天气冷用温水发面,天气热
用冷水
发面。
蒸包子
是
冷水
上锅
还是热水
上锅
答:
蒸包子冷水
上锅和
热水
上锅都可以,要根据面团的发酵情况来区分,包子皮是
需要
进行发酵的,发酵得到不到位是影响包子皮口感的重要原因,如果是冷水下锅的话,包子在锅里还有一段时间的发酵,而直接热水上锅的话就没有这个发酵过程了,所以如果做好的包子已经发酵足够了就可以选择直接热水蒸熟,能节省时间;...
包子
馒头
应该用冷水蒸还是热水
视频时间 00:21
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