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做梅菜扣肉的步骤
帮忙讲解下
梅菜扣肉的
做法。越详细越好!谢谢。
答:
3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色;4、将肉切成1厘米左右的片;5、肉皮朝下摆在碗中;6、热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀,加入肉汤烧5分钟;7、把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出,将
梅菜扣肉
倒扣进盘里...
梅菜扣肉的
做法和
步骤
答:
四、摆盘蒸制 将炒好的梅菜铺在摆好的五花肉上,压实。然后将碗放入蒸锅中,用中小火蒸制1至2个小时,使五花肉和梅菜充分融合。蒸好后取出,将碗倒扣在盘子上,揭开碗,美味的
梅菜扣肉
就做好了。通过以上
步骤
,我们可以
制作
出色香味俱全的梅菜扣肉。这道菜不仅口感酥烂、肥而不腻,而且营养丰富...
梅菜扣肉
怎么做呢?
答:
梅菜扣肉
可是一道大菜,平时都是吃席的时候才能够见到,但是传统的梅菜扣肉都是要先煮再炸最后在蒸,做起来可真是不太容易,这对于我们这些小懒虫而言实在是太折磨了,好不容易在家做一次饭,当然是要以简单为主啊,复杂繁琐的菜谱真的是不想做!于是我想出了一款简单版的梅菜,过程简化了许多,但是...
梅菜扣肉制作
方法
步骤
答:
接着,将梅菜焯水去盐分,然后切成适当大小。炒锅中热油,加入葱、姜煸炒,放入五花肉煸炒至表皮变色,再加入烫过水的梅菜、蒜、八角、桂皮等辅料翻炒均匀后,倒入调料,加水淹过肉块,转为小火焖煮45分钟至软糯入味即可。
梅菜扣肉的
味道主要来自于腊味和梅菜。要
制作
出正宗的梅菜扣肉,关键在于腌制...
怎么
做梅菜扣肉
答:
制作
过程如下:食材:梅干菜、五花肉、姜片、葱段、花椒、八角、老抽、生抽、白糖。1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。转小火煮30-40分钟(时间别再长了,太熟不好切容易散...
扣肉的
正宗做法
梅菜扣肉
答:
制作梅菜扣肉的步骤
如下:材料:梅干菜150克、五花肉500克、生粉适量、料酒适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、生粉适量、料酒适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。1、准备好五花肉,最好是正方形的。2、然后把五花肉放进锅里,加入适量的清水。3、再加入料酒和生姜煮沸,用筷子插入...
有谁知道
梅菜扣肉
怎么做?希望一个一个
步骤
说清楚,因为我不懂做菜...
答:
8.
梅菜
洗净,切成每片长3 厘米、宽1 厘米;9. 切好的梅菜用白糖、油拌匀,放在肉上,续蒸5 分钟取出,滗出原汁;10. 将肉复扣在碟中,将原汁烧沸,加湿淀粉调成稀芡淋上,便成。【工艺提示】因有过油炸制过程,需准备植物油1500克。虽然是找资料找回来的,希望你满意。有用的话要选最佳...
梅菜扣肉步骤
答:
3、焯完水的猪肉要过一下凉,这样做出来的
梅菜扣肉
才不会油腻,吃起来味道更鲜美。4、梅菜扣肉,有人先焯水,有人先泡水,大厨表示这两个方法都不对,正确做法应该是在下锅煮之前多加1个
步骤
,便是将五花肉皮在锅中煎一会,无需加油,直接干煎,一方面逼出肥油吃着不腻,另一方面可以使得肉皮变...
家常
梅菜扣肉
怎么做
答:
梅菜扣肉制作
:1、准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。2、准备一块五花肉,
做扣肉
要用五花肉,前后腿肉不行哦。铁锅烧热,把猪皮放在锅上蹭一蹭,猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下,更容易蒸得熟烂...
梅菜扣肉
怎么
做的
答:
9翻炒出香味,加入泡好的
梅
干菜继续翻炒;10加入少许盐和糖调味,翻炒均匀;1放入碗中,挑出姜、葱;12将冷却后的五花肉切成厚度适中的块;13放入碗中,然后加入适量的盐、腐乳、酱油、料酒和白糖、葱、姜片;14抓匀后腌制一小时以上;15将腌制好的肉片放在碗底,铺上炒好的梅干菜;6菜,扣一盘...
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