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吉利丁片和吉利丁粉的换算
吉利丁片和吉利丁粉的
区别是什么?
答:
吉利丁片和吉利丁粉的
区别如下 1、吉利丁又分为片状和粉状两种。片状的叫吉利丁片或鱼胶片,粉状的叫吉利丁粉或鱼胶粉。状态不同,但用法是差不多的。2、吉利丁片按片计算,吉利丁粉按克计算。吉利丁粉使用比较方便。吉利丁粉就是粉状的吉利丁。3、吉利丁片是黄褐色的,闻上去会有腥臭味,通过...
怎么做好吃的草莓果冻呢?
答:
1.将
吉利丁片
泡在冷水中浸软(没有吉利丁片可以用
吉利丁粉
代替,每片吉利丁大概合2-3克,所以
换算
完后大概需要10克左右 2.将水或酒或果汁煮开,加砂糖,溶解后再加入软化好的吉利丁片,搅匀。(如果加一点柠檬皮屑或者挤几滴柠檬汁进去会有种清香的味道)。我加了一点草莓汁进去,其实是多此一...
做果冻时
吉利丁片
鱼胶粉的
用量要如何把握才会凝结?
答:
吉利丁片
,也称明胶片、
鱼胶片
。。。和菜谱上一直会出现的
吉利丁粉
或者是明胶、果冻
粉的
效用是一样的,二者互相转换替代的比率是按质量算1:1(需要注意,这里的质量是吉利丁片泡发前的质量)。。。买好吉利丁片,准备好要做成冻的饮品,不管什么饮品都可以:咖啡、牛奶、茶、果珍、奶茶、etc。。。然后...
吉利丁粉
跟
吉利丁片的
用法区别?
答:
吉利丁粉
使用之前需要用凉水化开,一般是1:3的比例,等它凝固才可以使用;
吉利丁片
需要用冰水泡软才能使用。
吉利丁片和吉利丁粉
有什么区别呢,可以相互代替使用吗?
答:
但是这样的成分,回想我们高中学过的生物知识,这是不是可以作为细菌培养皿。为了防止这样的情况出现,大家把吉利丁烘干,压制成片状,虽然感觉很像塑料片,但实质上,大家可以认为是一种浓缩版的骨头汤,对身体是有益无害的。再聊一下吉利丁的使用方法。市面上常见的吉利丁分两种,
吉利丁片和吉利丁粉
...
橙汁软糖教程
答:
1、食材:橙子2个(大约能榨出257克橙汁)、
吉利丁片
(或
吉利丁粉
)18-20克、麦芽糖125克、细砂糖70克、柠檬汁4克。2、用搅拌机或者破壁机来榨橙汁,需要将橙汁过滤后再用。橙汁一定要细腻无渣的,这样出来的水果软糖口感才好。3、两个橙子剥皮后大约360克,榨出的橙汁是257克,一片吉利丁大约...
做慕斯1000克奶油加多少
吉利丁
答:
最好是一片5克的
吉利丁片
用10片。一般来说做慕斯100克的淡奶油用一片5克的吉利丁片即可,所有1000克的奶油推荐用十片。吉利丁其实就是
明胶
,加了它的液体,在zhidao低温下会凝固。所以在做慕斯的时候,把吉利丁加入奶油中,在冰箱中冷藏,凝固后就得到了我们熟悉的蛋糕。不仅是慕斯,布丁等小点心也...
吉利丁片和吉利丁粉
,在配方中是怎么用法,它们之间是如何替换的
视频时间 02:06
吉利丁粉和吉利丁片的
区别是什么?
答:
1.颜色和差异 (1)
明胶粉
:外观为白色粉末。(2)明胶片:它是传统的凝胶状凝结剂。更好的明胶片在外观上更透明,略带黄色,无味,需要保存在干燥的地方。2.浸泡水的温度和时间不同 (1)在使用明胶纸之前,将大块切成小块,然后将其浸入冰水中(请注意,它必须是冷水)。同时,铺开明胶纸,不...
吉利丁粉和吉利丁片
有什么区别?
答:
区别如下:
吉利丁片
:需事先浸泡于水中,使用前挤干水份,成品弹性佳而软,无腥味,颜色稍黄,遇酸易水解,需冷藏才会结冻,用途:慕斯、果冻、奶酪。
吉利丁粉
:使用前需浸泡5倍水中至吸水膨胀,成品弹性佳而软,但带有腥味,透明度稍差,遇酸易水解,颜色偏黄,需冷藏才会结冻,用途:咖啡冻等...
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