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安琪酵母发面过夜行吗
做馒头
面团
放冰箱
过夜
可以吗
答:
可以,发酵好的做馒头的
面团
可以用保鲜膜包起来 放在盆里,在面团上少拍一些水再包保鲜膜包裹住,可以保存一到两天。
揉好的馒头
面团
,第二天才蒸,放冰箱可以吗
答:
②面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度③蒸汽不旺,可旺火急蒸④酵母后劲不足,可使用
安琪酵母发面
⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉2.馒头过于膨胀蓬松①醒发时间过长,可缩短醒发时间②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量3.馒头表面不白①面粉质量差,可采用质量好...
用
安琪酵母发面
,发好的面可以留下一点再次
发面吗
答:
但不建议留面肥,因为没有必要,过去没有
酵母
的年代是为了
发面
快些,留个引子而已,但这种方式发面容易过酸,不好控制。现在用酵母很快的,何必还用老办法呢 如果觉得馒头不如用面肥发起来的好吃,那可能就需要把握好度了,不然会酸的,加碱中和的话,量也不好控制,需要时间练习 ...
用
安琪酵母发面
好,还是用泡打粉和面好,冬天冷了我想晚上和面,第二天早...
答:
泡打粉淋在面粉上,
酵母
加水搅化和面, 和面至表面光滑后包上保鲜膜醒面15分钟后即可制作
安琪酵母发面
也发不好,是不是时间问题?
答:
应该是时间短了,20度也的2个小时。发到面拍起来嘭嘭响,里面跟蜂窝装就好了。你可以用40度就是不烫手的水把
酵母
调匀,再用酵母水和面,这样发的快。
求助做包子时,
发面
的技巧。
答:
首先回答粘在保鲜纸上的原因:
酵母
是一种生物活菌,它的依附力非常强,粘在上面是对的,不粘才是有问题呢!只需用手整一整就好了。
发面
技巧:二斤面粉一斤水,这是一个永远的基本比例。错不了。酵母多少它都能发起来。时间不要超过6小时,否则影响效果。温度10度以上40度以下都能发起来,有更多的...
单用
安琪酵母
和
发面面团
可不可以 多久能发酵
答:
当然可以,发酵40分钟即可做包子、馒头,如果做发糕就要发酵2个小时。
安琪发面
一般多长时间?
答:
1、盆中放入适量温水,我是凭感觉,手放入水中感觉水温微微高于手的温度。2、然后加入
安琪酵母
,我每次都是让酵母铺于水面一层。然后用筷子搅拌,使酵母溶于水。3、面粉均匀的撒在水里面,用筷子搅拌,成絮状,手上粘上面粉再从底下往上翻手掌用力揉。揉的时间稍长一些,这样
面团
会更有韧劲,和的也...
如果放
安琪
干
酵母
粉多了蒸出的馒头会发黄吗?
答:
酵母在面团中会产生大量的二氧化碳,遇热会膨胀,从而使面食更松软可口,并且不会破坏面分中的B族维生素,从而不损失营养。小苏打是纯化学的发酵方式,会破坏B族维生素,所以,尽量不要用小苏打发面。用
安琪酵母发面
蒸馒头,根据春夏秋冬和面粉的多少适量的添加酵母,春秋温差大,一般都是在上午发面,到中午...
单用
安琪酵母
和
发面面团
,可不可以,多久能发酵?
答:
让我们来理清一下问题。问题是单用
安琪酵母
和
发面面团
,能否发酵?如果可以,需要多久才能发酵?答案是肯定的。安琪酵母是一种常见的面包酵母,它可以加速面团发酵,使面团变得松软蓬松。如果你只有安琪酵母和发面面团,那么你可以做出美味的面包和烘焙食品。接下来的问题变成了需要多久才能让发面面团发酵。让...
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