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安琪酵母发面过夜行吗
关于
酵母
粉
发面
的问题,谢谢!
答:
酵母
在4度以上的条件下都会发酵的。17度对于正常发酵来说是低了一点,但是也不需要发到那么久,几个小时而已,具体看你和面的程度和酵母的品质的,你做一次就知道了。(我没做过包子,我是做面包的。不过发酵的原理是一样的。)
用
安琪酵母发面
发的时间长了怎么办
答:
用料:温水500克、
酵母
5克、泡打粉3克、面粉1000克
发面
包子皮的做法 1、准备温水。2、加入酵母一袋。3、加入泡打粉。4、加入面粉。5、用手一直搅拌。(干了,就再加点温水。湿了,就再加点面粉。)6、到这个样子就好了。7、开始揉面,揉到成团,不起皮就好了,大概这个样子就行。8、用塑料袋套...
用“
安琪酵母
”
发面
做包子,要放苏打和食碱吗
答:
活性干
酵母
和面,在一天之内是不会产生杂菌的,做出的包了不会酸。所以不需要放碱。如果少放一点,哪肯定是可以的。如果用传统的老面肥和面,必须放碱,因为很容易产生杂菌,若不放碱让它酸碱中和,那肯定包子是酸的。小苏打和碱是不同的,在
发面
里不能代替。(若是炸油条,倒可以用小苏打取代,...
安琪酵母发面
没发起来怎么办?还能继续发起来吗?如果不能继续发起来还能...
答:
首先要找到面不发的原因。如果
酵母
来的活性不好,就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差,就还是用这个酵母,再加入一些酵母和面粉,重新揉面。如果面买回来或是买之前就不新鲜,很自长时间了,会影响
发面
,这种情况是不会发了,就算酸了也不发。如果只是时间和温度的问题,是可以继续发起来的,...
我用
安琪酵母发面
,不用行放在蒸箱行面半小时在蒸,能不能蒸出又白又软...
答:
酵母发面
很容易的,酵母的使用量为面粉重量的1.5%至2%,温水和面,放在温度30度左右的环境内发酵。或者去超市买一包
安琪酵母
,上面的流程写的很详细,按照步骤一步一步做的,一点不难的!
安琪酵母发面
用多长时间?
答:
安琪酵母
的
发面
时间因温度、面粉质量和用量等因素的不同而有所差异。通常使用25克干酵母发酵500克面粉的比例,可以在适宜的温度下,大致按以下时间进行操作:1.首先将干酵母和适量的温水搅拌均匀,等待1-2分钟左右。2.然后将面粉加入到酵母水中,揉搓均匀。3.揉好的
面团
放入醒发桶内,并封上保鲜膜。4....
用
安琪酵母
粉
发面
发过了怎么办?
答:
还有一些小技巧可以提高
安琪酵母
粉
发面
的效果。可以尝试在温水中加入少许糖,这能够提供一些营养物质给酵母,促进其发酵能力。也可以将
面团
放置在密闭的容器中,保持适度的湿度,有利于发酵。如果以上方法都尝试过了还是没有好的发酵效果,那可能是因为面粉质量不佳或者酵母已经过期了。建议更换新的面粉和新鲜...
用
安琪酵母发面
需要多长时间
答:
放置20分钟左右,如果
面团
是在大概温度能达到25到35度之间,那么,加上百分之零点五的
酵母
粉,再加上一些水。
发面
技巧:1、二次发酵很关键,当面团揉成型后,还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。2、冷水上锅度。馒头揉好后。因为生冷的馒头突然遇到热气,容易使...
安琪酵母发面
多长时间
答:
用
酵母
粉
发面
,需要将揉好的
面团
放在温度高的的地方,发一个小时左右即可。原料:面粉500克、酵母粉5克 利用酵母粉发面的方法:①先凉好开水温度大概在37度,用手感觉不烫的温度为宜。放入酵母菌,搅拌均匀静置5分钟。②倒入准备好的面粉中搅拌,再准备适量的温水,用温水使发酵时间缩短。直到揉成团,...
用
安琪酵母发面
时间长了会蒸不大?
答:
会发酸,不信你试试,蒸出来不印象
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