应该是时间短了，20度也的2个小时。发到面拍起来嘭嘭响，里面跟蜂窝装就好了。你可以用40度就是不烫手的水把酵母调匀，再用酵母水和面，这样发的快。
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第1个回答 2009-04-01
你可先取一大勺面粉，用温水泡开，加入一小茶匙酵母粉，放置半小时，看看有没有汽泡或酸味出现；有！表示酵母是新鲜、是活跃的。没有表示酵母已经坏了。将已引发的酵母，好其余的面粉一起和成团，发酵四个小时，就可以做馒头或面包了。本回答被提问者采纳
第2个回答 2012-07-29
不一定要四个小时，如果是在两广的夏天发面，半小时就ok了，但是如果想吃精品发面馒头，在面发后仔细揉面几分钟后再发半小时，出来的效果会很被赞哦。所谓二次发酵。
第3个回答 2009-04-01
时间和量都没控制好啊，才发不好
第4个回答 2012-12-11
安琪根本就不好用。发了很多次就是不开。用马利的吧。全球数一数二。名气还大