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没有发酵好的馒头能吃吗
蒸出来
的馒头
发黄是怎么回事 蒸出来的馒头发黄
能吃吗
答:
为什么蒸
的馒头
发黄
能吃吗
第一、碱面放多了 蒸包子和馒头需要碱面,如果碱面放的太多,蒸出的馒头就很容易发黄。解决这个方法就是减少碱面的使用量,放入碱面时候少放,揉匀了之后去闻一下面团,如果
没有
酸味了,就
不
需要再加碱了。第二、没有在馒头和锅之间放入隔离物 蒸馒头的时候要在蒸笼...
在家没事干准备做
馒头
,蒸馒头用发面吗?该怎么判断是否已
发酵好
?
答:
用手指去摁一摁。
发酵好的
面团,可以用手指去摁一下,如果面团迅速弹起来,就说明面团已经发酵好了。如果面团没弹起来,就说明面团
没有发酵好
,还需要继续发酵。如果面团有塌陷,就说明面团发酵的时间过长。面团发酵的时间过长或过短,都会影响
馒头
的口感。如果面团发酵好了,揉面时面团里面的气泡大小...
发酵
粉放多
了
,做出来
的馒头能吃吗
?
答:
发酵
粉放多了,做出来
的馒头
比较苦,味道
不好
,不过发酵粉属于无毒产品,所以这样的馒头是
可以食用
的。发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质。这个过程...
面粉
不发酵能
做
馒头吗
?
答:
面粉
不发酵
不能做
馒头
。下面是馒头的做法。食材:面粉50克,辅料:盐2克,水适量。1、用温水把酵母融化。2、面粉里放入盐和糖,慢慢倒入酵母水,混合成絮状。3、在揉成光滑的面团,盖严,放温暖处饧发。4、面团发酵两倍大。5、取出面团排气揉光。6、取一半的面团的分成小剂子,饼搓圆,每个大约40...
首次做
馒头没有发酵
粉和老面能成吗?
答:
搅拌成絮状后,用手揉面,将面团揉光滑,做到盆光、面光、手光,这样是最好的状态。用保鲜膜将面团包起来,开始让其发酵,发酵后看到面团比之前大两倍就
可以了
。将
发酵好的
面,切成适中的面剂子,再用手揉成馒头的形状。把所有揉
好的馒头
胚放进蒸笼中,静置10分钟发酵后,就可以上蒸锅,倒冷水进行...
现代人都说用老面做
的馒头
会有很多细菌,
没
酵母的健康。但老面馒头祖祖辈...
答:
这种说法是错误的,老面是发
好的
面,里面也是含有酵母菌,酵母菌对身体是
没有
害处的,而且老面做
的馒头
更好吃
用老面做
的馒头吃了
最人体有害吗
答:
通过高温蒸煮能杀灭霉菌、大肠杆菌等有害菌体,但是并不能因此消除其分泌的毒素,毒素会经过消化道吸收后蓄积在人体内,久而久之会引发癌症。老面
馒头有不
一样的口感,其实就是
食用
碱的味道。因为采用老面法通常会将面团发至酸败,口感酸涩,必须要加食用碱来中和其酸味,因此,做出来
的馒头
包子有较重的...
馒头
出锅的时候突然瘪
了
怎么回事?有什么说法?
答:
五、二次醒发
不
到位 1、
馒头
经过第一次发酵后,定型后还要进行二次发酵,这个也是非常关键的步骤,如果二次
发酵没有
发好,也容易造成回缩。2、我们可以用手轻轻按一下馒头,如果很久馒头都不会回弹,说明没有醒发好,如果很快的久回弹上来了,说明已经醒发好了,可以放进蒸锅开始蒸了。如何预防馒头瘪的...
馒头
发霉
了不能吃
,所有发霉的食物都
不能吃吗
?
答:
可以说
馒头
是比较家常的食物
了
,现在通常是作为早餐食用。馒头是用面粉
发酵
而来的,它是一种湿制品,如果保存的时间过长的话,它有很多水分,很容易就会发霉,表面长出霉菌。显而易见,已经发霉的食物是
不能吃
的。它表面上的霉菌很
有
可能是黄曲霉素,黄曲霉素对人体是有害的,它的毒性很强,如果不...
轻微发霉
的馒头能吃吗
答:
2 发霉的馒头怎么处理 尽快扔掉。如果馒头发霉
了
,除了
不能吃
以外,还要注意不能和其他完好的食品放一起,否则霉菌滋生繁殖速度较快,会交叉感染其他食物也出现发霉现象,这样就会出现连锁反应,导致很多食物都发霉了,因此发霉的馒头要尽快扔掉,避免留在家里。3 怎么防止馒头发霉 做法:1.把蒸
好的馒头
放...
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