11问答网
所有问题
当前搜索:
没有酵母粉怎么发面
不用
酵母
可以
发面
吗
答:
我们在生活中很多人都喜欢吃面食,里面含有着很多营养,在我们国家有些地区更是把它当做了主食。自己在家想要做出好吃的面食,那么这些步骤中绝对不能缺少
发面
。一般我们在发面的时候都会使用
酵母粉
,还得需要经过几个小时的等待,虽然放在温暖的环境中会加快发面的速度,但是那也得需要个把小时。小编在这里...
不用
酵母怎么发面
自然发面的方法
答:
不用酵母
怎么发面
一般来说,发面主要有两种方法,温室自然发面和酵母粉发面。虽然自然发面的方法比酵母粉发面需要花费更多的时间,如果
没有酵母粉
的话,自然发面是最好的选择。比起酵母粉发面方法来说,室内自然发面需要大约一天的时间来发酵,但是用自然发面制作出来的馒头更松软、可口。或者还可以将面粉和...
没酵母
如何
发面
答:
面粉种类较多,像小麦自发面粉,本就自含发酵粉成分,直接加水就可发酵。而普通面粉,则可以用适量白糖、一杯米酒、一碗温水,以2比1的白糖和米酒,再加适量温水拌匀,倒入盛有面粉的盆中,最后将面粉揉成
面团
,加盖静置三十四分钟即可完成发酵。面粉不用
酵母
发酵的方法:1、准备适量的白糖、一杯米酒、...
没有酵母粉
只有泡打粉
怎么发面
答:
把适量泡打粉加入到面粉中,搅拌均匀,然后加水和面,揉一下。就OK了。但是这种方法只适合于蒸的面食,如果是烘烤、煎炸类的效果可能不好。这是我的经验。
面粉可以直接
发面
吗?不加任何东西,比如
酵母
、醋、老面等等
答:
不可以。
发面
除了用面粉要搭配发酵剂,在合适的条件下,发酵剂在
面团
中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。不加任何东西,无法自发的。面粉与
酵母
、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是面团表面光滑滋润。水量太少揉不动,水量太多会沾手。
除了
酵母粉
还有什么可以
发面
答:
发酵粉、烤粉、苏打粉。除了
酵母粉
,还有很多其他的东西可以用来
发面
,包括:发酵粉:发酵粉是一种食品添加剂,它能够使
面团
发酵和发膨,常用于饼干和蛋糕的制作。烤粉:烤粉是发面的常用辅料,它能够使面团发膨,常用于面包和饼干的制作。苏打粉:苏打粉是一种调味料,也可以用来发面,常用于制作软...
馒头馒头馒头馒头馒头,不用
酵母
,让馒头自然发酵,蒸出来的好吃。请问大...
答:
不筋斗,也不好吃。一般是两斤左右的面,加碱大约吃饭勺大半勺左右,约6~7克左右。还有个参考点办法,是用嘴尝尝,如果面不酸也
没有
碱味,同时最后颌面是不沾手,把
面团
用刀划一下,看到里面的小孔比较均匀且不是很小,一般饭粒大小即可。这时对的碱量就比较适中了。最后祝你实践成功。
做蒸馒头的
发面
时,不放泡打粉究竟是否可行?
答:
(已不提倡)另一种是用
酵母粉
发酵的
发面
,酵母粉是一种菌,它可以快速繁殖,在快速繁殖的过程中让
面团
变大变蓬松。优势在于方便使用,速度快、口感好吃,也不会出现长碱长多发黄或是长碱面长少而馒头发酸的局面。且不会额外后维生素B族的损失。(提倡)发面做馒头放泡打粉主要是一些商家使用,因为这样...
自发粉做包子还要放
酵母
吗
答:
自发粉是不需要加
酵母
的,而且有些自发粉即使加酵母也没用。如果气温比较低,自发粉可能
发面
需要时间比较长,可以试试把发面的容器坐到温水里这样应该会发的快一些。自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成, 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 如馒头、蛋糕...
做面包
怎么发面
才松软发面的方法
答:
发面
都有很多技巧,如果掌握不好发面的技巧就会出现这种情况,一起来了解下如何把面发的松软吧。一、采用面肥来发面:面肥一般家庭称为老面、老肥、老
酵母
、引子等等。过去
没有
鲜酵母,家里做发面制品就用面肥。1、先洗干净盆子,在盆子里倒入适量的面粉。2、把面肥用温水先泡开,接着讲泡开的面肥倒...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜