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没膻味的是绵羊还是山羊
山羊绵羊
或者其他羊种
膻味和
功效有区别吗
答:
是山羊。 因为
膻味是
羊吸引异性进而分泌的一种化学物质; 是一种醛类,这种气味刺激羊的交配和排卵; 而野生的羊长期处于危机四伏的外界; 需要更强烈的繁殖能力; 所以这种物质分泌的就更多; 所以野
山羊膻味
更大。绵羊与山羊虽然同称为羊,但他们是同科而不同属的动物,
绵羊和山羊
之间不能交配产羔....
山羊
肉的
膻味
重
还是绵羊
肉的膻味重?
答:
不断以来在我国乃至世界上流通最多的羊肉就
是绵羊
肉。而在我国内陆实践吃到的大部门也是绵羊肉。
山羊
肉固然
膻味
过大,但是相对来说比绵羊更瘦。随着我国农业的强大,目前已有很多山羊种类也没有多大的膻味,比拟合适食用。我国还有很多
的山羊
是乳用型的,羊奶相比牛奶更容易被人们吸收,有十分高的营养价...
绵羊
的肉质好
还是山羊
肉质好啊?
答:
绵羊
的肉质好。绵羊的养殖方式为圈养,食量大,长得快,脂肪更容易沉积,相对
山羊
肉而言,肉质细腻松软。羊肉最大的特征,就是
膻味
十分重。一般来说,山羊肉的膻味要重于
绵羊
肉。而绵羊肉的膻味通常比较轻,大多数人都可以接受。挑羊肉的方法:1、肉皮 当我们在挑选羊肉的时候,先看一下羊肉的肉皮...
哪里的羊肉最出名,而且
还没有膻味
?
答:
1、新疆的阿勒泰大尾羊肉阿勒泰羊是新疆优秀的
绵羊
之一,中国国家地理标志产品,因脂肪沉积于尾根而得名,曾被钦定为宫廷御用羊肉。这个羊特点非常鲜明,肉质上乘,细嫩味美,也没有难闻的羊
膻味
,清炖羊肉是最能体现羊肉不膻的吃法了,也可以做手抓羊肉、烤羊肉串、手抓饭或烤全羊,深受游客及当地人的...
怎样识别
绵羊
肉
和山羊
肉
答:
羊肉的颜色一般呈暗红色,脂肪为白色,肌肉纤维细软,
膻味
较重,但绵羊肉与 山羊肉
还是
有区别的。绵羊肉肉质坚实,颜色暗红,肉纤维细而软,肌肉很少夹 杂脂肪。经过育肥
的绵羊
,肌肉中夹有白色脂肪。
山羊
肉的色泽较绵羊肉浅,呈 较淡的暗红色。皮下脂肪稀少,但在腹部却积贮较多的脂肪。不论肌肉或...
绵羊
膻
还是山羊膻味
大
答:
山羊
。山羊的脂肪中含有一种叫做4-甲基辛酸的脂肪酸,4-甲基辛酸具有挥发性,因此当
山羊
肉被烹饪时,会挥发并产生强烈的
膻味
。而4-甲基辛酸的脂肪酸在
绵羊
肉中含量相对较低。
买羊肉怎么区分
山羊和绵羊
答:
绵阳的脚比较弯一点,短一点。还有就是只有看肉的味道。山羊的肉,
膻味
重一点,绵羊的肉的味道没有那么重。但是现在都是养的羊,有很多都是新品种杂交出来的。肉质跟口感上也没有太多的区分,除非是纯种的野生
的山羊和绵羊
味道差别很大。所以说,只有找卖肉的人问一下咯,看看他们是不是说真话。
绵羊和山羊
的区别
答:
绵羊和山羊
的区别:区别一:具有不同的染色体对数 绵羊有27对染色体,山羊有30对染色体。由于染色体数量不同,无法配对,因此导致两种羊彼此无法繁殖。区别二:性情不同 绵羊迟钝,山羊灵活;但绵羊羔比山羊羔胆小,惊吓后快速逃窜。区别四:采食习惯不同 绵羊喜食非禾本科草、阔叶草和草本植物,采食高度...
羊肉是一种
膻味
非常浓的肉类食材,为什么黑山羊肉却没有?
答:
公羊要阉割,阉割后的公羊气味会很小羊肉嫩不嫩,第三点看你怎么杀羊。如果杀了公羊,最好先阉割,这样羊肉的气味会很小。阉割后的公羊营养价值相差不大,但
膻味
却少了很多。但是对于黑
山羊
来说,不管阉割与否,都是嫩滑可口的。最重要的是与地区和饲料有关,产好羊肉的地域特点是天然饲料含盐量高...
羊肉怎么选?
答:
山羊的肋骨则会很长且宽度也比绵羊的宽。 4.用手摸来分绵羊肉
和山羊
肉: 用手摸羊肉的瘦肉部分,比较粘手
的是绵羊
肉。而不粘手,肌肉还有些发散的是山羊肉。再有绵羊肉会比较细腻,山羊肉的纤维会比较粗。从味道上讲,山羊肉
膻味
很重,绵羊肉膻味就没那么重。 选最新鲜的,现杀的 反正是胡扯,那你何不提问“...
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