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没膻味的是绵羊还是山羊
什么品种的羊没有
膻味
!
答:
1. 波尔
山羊
几乎不具有
膻味
,而且经过阉割的羊也几乎不会产生膻味。
山羊和绵羊
哪个
膻
答:
山羊
的生长环境影响肉质:山羊通常生长在山区,其活动范围广,运动量大,肉质相对紧实。这种生长环境也会影响到羊肉的味道,使得
膻味
更为突出。
绵羊
的肉质特点:相比之下,绵羊的肉质相对较为细嫩,味道温和。绵羊的饲料主要来源于牧草和谷物,这种饮食习惯使得其肉质没有太多的特殊味道。综上所述,山羊的...
羊的种类有很多,一般什么种类的羊肉最好吃?
答:
如果并不在意羊肉的
膻味
,且从吃法上来说更喜欢清炖和羊肉串,那么可以选择山羊肉,山羊肉多瘦肉,肌肉纤维多,更具有嚼劲。其中波尔山羊,黑山羊白山羊以及青
山羊都是
不错
的山羊
肉用品种。羊肉品种挑选大全 (1)山羊 肉用山羊体躯低垂,全身肌肉丰满,细致疏松型表现明显。山羊肉的特点是膻味重,...
市场上的羊肉是
山羊还是绵羊
?
答:
日常生活中,我们吃的多
是绵羊
肉。绵羊肉口感更为细腻,膻气也比较小,符合大众的口味。我们从市场上买到的做炒羊肉片、葱爆羊肉、羊肉萝卜汤、涮羊肉的羊肉——多是绵羊肉。不过这并不代表我们不吃
山羊
,或者
山羊
肉不好吃。绵羊肉的肉质较软,很多人会觉得这个绵羊肉更嫩。而山羊的活动量较大,因...
很多人都说新疆的羊肉好吃,完全没有什么
膻味
,这到底是为什么?
答:
成熟羊的膻味浓于羔羊,公羊也常被认为膻味浓于羯羊和母羊,因而膻味常被怀疑是雄性激素。膻味来自脂肪中的挥发性化学物质。脂肪含量依旧可以解释膻味是否强烈。羔羊脂肪少,膻味轻。随着年龄增长,羊会像人类一样发胖,且脂肪更多地积累于皮下脂肪中,故膻味更重。
绵羊膻味
明显弱于
山羊
,南方人喜欢用近似...
市场上的羊肉是
山羊还是绵羊
?
答:
或者山羊肉不受欢迎。
绵羊
肉因其柔软的肉质,被许多人认为更加嫩滑。相比之下,
山羊
由于活动量较大,其肉质相对更有弹性,口感更加丰富。尽管有些人担心山羊肉烹饪后可能会变得过于干硬,但实际上,优质
的山羊
肉在口中咀嚼时会有弹牙的感觉,这并非不佳的体验,反而增添了一份独特的香味。
山羊和绵羊
哪个
膻味
重
答:
山羊的膻味
儿更重一些。因为羊肉脂肪中含有一种叫C9H18O2的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
绵羊
不爱动,所以挥发出来的脂肪酸比较少,相比而言,山羊更爱动一些,所以山羊的膻味更重一些。
都说新疆的羊肉好吃,基本没有什么
膻味
,你知道为什么吗?
答:
新疆羊肉好吃,这个问题,好多人都问过我,我每次回答就说新疆环境特殊,加上羊的品质好,造就了羊肉好吃,所以,羊的品种
和
环境是关键。先说新疆羊的品种,1、阿勒泰大尾羊,是优良
绵羊
。肥而不腻,不
膻
,蛋白质高,胆固醇低,新疆人一般做手抓肉、抓饭或烤全羊喜欢用这羊肉。2、巴尔楚克羊,是喀什...
请问什么地方的山羊膻味小或什么品种
的山羊膻味
小
答:
绵羊的膻味
小些,
山羊
的话白色的比黑色的小。
山羊
好吃
还是绵羊
肉好吃
答:
1.
绵羊
肉的脂肪含量高于
山羊
肉,因此口感更为细腻、鲜香。2. 山羊肉因肉质紧实,
膻味
相对较大,其中一种脂肪酸物质导致特殊膻味。3.
山羊
肉质紧实,适合喜欢有嚼劲口感的人群。4.
绵羊
肉质松散,脂肪含量较多,膻味较小,口感更细腻、软嫩。5. 绵羊在约11000年前被驯化,常见于饲养,雄性羊角呈...
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