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猪肉颜色发暗是怎么回事
猪肉
焯水之后,有一部分变黑了,请问
是怎么回事
?谢谢!
答:
1.
猪肉
焯水后出现黑色部分,可能是由于猪肉内含有死血。例如,猪可能因为摔伤或受到撞击而产生死血。这些死血在焯水过程中可能导致部分猪肉变黑。2. 在挑选猪肉时,应学会如何辨别新鲜和不新鲜的肉。新鲜猪肉的肌肉应呈鲜红色,脂肪呈乳白色,表面组织紧密有光泽。若肌肉
颜色
暗淡,脂肪混浊无光,组织...
猪排骨
颜色
暗红像牛肉
答:
更先是看色调。好的生
猪肉
色调呈浅红或是鲜红色,不安全的生猪肉色调通常是暗红色或是暗紫色。猪人体脂肪层薄厚适合(一般应占总产量的33%上下)且是雪白色,没有黄膘色,在肉尸顶盖有检测章的为身心健康生猪肉。除此之外,还能够根据烹煮的方法辨别,不太好的生猪肉放进锅中一烧水份许多,没有生...
猪肉暗
红色
怎么回事
答:
猪肉
里脊呈现暗红色属于正常,如果其他都是暗红色证明你买的是吃瘦肉精的猪肉,这种猪肉在市场上特别多,瘦肉精是一种肾上腺类神经兴奋剂,吃了它会得很多病比如,心慌、肌肉震颤、头痛,
什么
青光眼、高血压、糖尿病,所以在日常生活里买猪肉一定要到正规厂家买,这种瘦肉精的猪肉算是危害小的了,还有更多...
一样是
猪肉
,
颜色
浅的和颜色深的有何区别?哪种比较健康?
答:
如适龄为1~2年的生
猪肉
,肉质更为细嫩,肉色为浅红色。喂养欠佳和适龄较长的猪,肉呈深红色高并发暗。杂畜肉,如成年人马,驴,骡肉,尤其是老龄化畜肉,
颜色
偏暗,横断面呈浅紫色。伴随着储存时间段的增加,肉色慢慢
发暗
,基本上呈灰黑色。兔子肉一般为淡红色或红色,羊肉常以褐黑色。
猪肉
焯水之后,有一部分变黑了,请问
是怎么回事
?谢谢!
答:
选购
猪肉
过程中可采用以下方法:(1)看。用眼来观察肉的表面(肌肉、脂肪)组织是否正常,肌肉呈鲜红色,脂肪呈乳白色,色泽均匀有光泽,组织结构紧密者为新鲜肉。若肌肉
颜色发暗
,脂肪混浊无光泽,组织结构松弛者则为不新鲜肉。(2)闻。新鲜猪肉具有特定正常的肉气味,而带有药物气味、血腥气、腐败...
买的
猪肉
有臭味,肥肉有暗红色,这个照片是把暗红色部分切下去了,而...
答:
这种就是坏
了
,有臭味这一点就表示不能吃了,一般超市买的
猪肉都是
冷冻的,很少有现杀的,这个肉是时间太长变质了
怎么
判断生肉坏了
答:
看颜色:变质的
猪肉颜色是
暗红色,毫无光泽,脂肪呈现为红色或者粉红色。看纹理:变质的猪肉切面呈现暗红色甚至紫红色,并且会流出粉红色或者淡黄色液体。闻味道:变质的猪肉闻上去会有一股臭味,并伴有血腥气或者腐臭味。按压:变质或者病死的猪肉失去弹性,还可能会伴随血水或者淡黄色液体流出。1、看颜色...
猪肉
红肉
颜色
太深
是什么
原因
答:
猪肉
红肉
颜色
太深是由于肌纤维内含有肌红蛋白和毛细血管内残留的红细胞产生的。肉品的色泽因牲畜的年龄、性别、产区、饲养状况、饲料含铁量和肉的部位不同而异。如育龄为1到2年的猪肉,肉质最为鲜嫩,肉色为浅红色,饲养不良和育龄较长的猪,肉呈深红色并发暗,杂畜肉如成年马、驴、骡肉,尤其是...
猪肉
没放酱油
为什么
呈暗红色今天买的猪肉切成片没有放酱油炒出来是暗...
答:
可以。
猪肉
的
颜色
与吃的饲料和喂养时间长短有关。时间越长颜色越深。没关系,放心吃吧。
鉴别
猪肉
真假的方法有哪些?
答:
观察颜色:新鲜猪肉的颜色通常呈淡红色或鲜红色,肉质鲜嫩,有光泽。如果
猪肉颜色发暗
、发灰或者呈现异常的白色,可能是劣质肉或者经过处理的肉。闻气味:新鲜猪肉具有特有的鲜美气味,无异味。如果闻到腥味、酸味或者其他异常气味,说明猪肉可能不新鲜或者有问题。摸肉质:新鲜猪肉质地紧实,弹性好,按压后能...
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