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猪肉颜色发暗是怎么回事
市场买
猪肉怎么
挑选
答:
2、看猪皮:猪皮薄且软,是公猪皮;猪皮厚且硬,是母猪皮。在煮的时候,母猪肉不爱烂,口感很差,吃起来不香。需要注意,下过猪的母猪肉更不能买。3、摸一摸:一般来说,猪肉摸起来肉质有弹性,手感微热或微凉。如果肉质僵硬,没有弹性且冰凉,则可能是前一天的剩猪肉。除此之外,
猪肉颜色发暗
、...
新鲜
猪瘦肉
有两种
颜色
答:
当
猪肉
置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会溶解于水。在猪肉的肌溶蛋白里,含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分,这些物质被热水浸出后,会影响猪肉的味道。因此,新鲜猪肉不要用热水浸泡,而是用干净的布擦干净,然后用冷水快速冲洗干净,不可久泡。新鲜
猪瘦肉
有两种
颜色
2
怎么
挑选新鲜猪肉 看...
瘦肉
颜色
有点偏淡有黑红色血点 这
是怎么回事
答:
败血型猪丹毒,全身皮肤都是紫红的,有的是胸腹部、头和四肢皮肤紫红,俗称 “大红袍或小红袍”。全身淋巴结肿大、发红,切开后见有黄色液体流出。肾脏肿大,常是紫黑色。严重的败血型猪丹病肉,全身脂肪灰红或呈发黄色,肌肉呈暗红色。有害腺体:甲状腺位于猪的喉头后方气管下面,呈棕红色,如大枣状,...
怎样挑选新鲜肉?
视频时间 01:18
买
猪肉
时
什么
样肉好
答:
2、看猪皮:猪皮薄且软,是公猪皮;猪皮厚且硬,是母猪皮。在煮的时候,母猪肉不爱烂,口感很差,吃起来不香。需要注意,下过猪的母猪肉更不能买。3、摸一摸:一般来说,猪肉摸起来肉质有弹性,手感微热或微凉。如果肉质僵硬,没有弹性且冰凉,则可能是前一天的剩猪肉。除此之外,
猪肉颜色发暗
、...
生
猪肉
与死猪肉的肉质有
什么
区别,
怎么样
辨别
答:
第二招:看颜色 鲜猪肉和死猪肉有一个明显的区别,那就是颜色不同,在购买猪肉时一定要看准颜色。说到猪肉的颜色,肯定很多人觉得颜色越鲜艳,猪肉就越新鲜,其实并非如此。死猪肉的颜色会更深一些,因为血水没有排出来,而新鲜的
猪肉颜色
呈淡红色,另外注水肉的
颜色是发
白的,所以在挑选猪肉时,一定...
瘦
猪肉颜色
深的好还是浅的好?
答:
猪肉颜色
深色的好,颜色越深,养殖时间越长,猪肉味道越好。有嚼劲。买猪肉时,根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈...
猪肉
皮下黑点
是怎么回事
?如何检测
答:
指压凹陷立即复原,就是一只优秀的猪,不新鲜的
猪肉
,表皮干燥,切面发粘,弹性差。4形 新鲜肉很少会有水或者血水渗出,表面没有任何斑痕。而不干净的猪肉,表皮有红点或者血点。另外,如果瘦肉中带着椭圆形、乳白色的水泡,就像肉中夹着米粒,这种肉叫“米心肉”,吃了会得绦虫病,一定要注意了。
买
猪肉
的时候发现肉的
颜色
白白的,没血色,这样的猪肉能买么?!_百度知 ...
答:
白肌病是
猪肉发
白的很大原因之一,肌肉病变发白,导致肉色似鱼肉,黯淡无光,切面会看见灰白色的小点。新鲜的猪肉呈淡红色或淡粉色,有光泽,脂肪洁白,外表湿润但不粘手,用手指按压后会立即恢复,此外新鲜的猪肉有淡淡的肉腥味儿。新鲜的猪肉有少许的血水渗出,表面无任何斑痕。不新鲜的猪肉表面呈暗...
新鲜
猪肉
发黄
是怎么回事
能不能吃?
答:
分以下两种情况。1、黄脂
猪肉
:这种猪肉脂肪为黄色,是长期饲喂天然含有丰富的黄色素饲料,如胡萝卜素、黄玉米面、黄瓜等,这些食物中的黄色素进入猪的肌体后沉积于脂肪中,使脂肪呈现出不同程度的黄色。这种黄色脂肪,在空气流通的环境中会逐渐减弱,并不影响食用。2、黄疸猪肉:不但体腔内脂肪和皮下...
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