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脆皮烤鸭的做法与配方视频
脆皮烤鸭的做法,
脆皮烤鸭的做法与配方
答:
4. 将鸡腿放入碗中,放入葱、姜、料酒、奥尔良腌料。5. 抓匀腌制20分钟。6. 碗中放入面粉,加入少许淀粉、泡打粉。7. 将腌制好的鸡腿放入碗中裹上面粉。8. 然后沾清水,再放入碗中裹上一层面粉。9. 起锅放油,油温六成热,放入鸡腿开始炸。10. 炸至金黄外皮酥脆捞出,
脆皮
鸡腿做好了。
烤鸭
制做教程
答:
具体
做法
如下:主料:鸭子1只 辅料:油适量、盐适量、大蒜8瓣、生姜两小块、干海椒10个、花椒5g、八角桂皮等香料10g、大葱两根、酱油2匙、罗勒5g、麦芽糖50g、柠檬3-4片、迷迭香5g 1、将鸭子整理好,用绳子把颈上栓起来。烧一锅开水把鸭泡开水里,让开水汤遍全身使鸭皮紧缩起来,然后将鸭身上的水...
脆皮烤鸭的配料和制作方法
答:
麦芽糖...适量 (我用蜂蜜)甜面酱...适量 葱白...适量 面饼材料:中筋面粉...250g 滚水...120 c.c 冷水...60~50 c.c 食用时的甜面酱制法:热锅中倒入油1大匙,放入甜面酱3大匙小火炒香 再加入糖2大匙、酒1大匙、水1/3杯炒至浓绸状,即可
做法
:1.鸭子外皮及内部清洗乾净后,把...
脆皮烤鸭的配方做法
怎样使烧鸭更脆皮
答:
材料 净仔鸭1只(约2000g左右),麦芽糖40g,盐10g,料酒30ml
做法
将净仔鸭(除去内脏,剁掉鸭爪)拎起,用整盆沸水直接淋在鸭皮上(一是为防止鸭子在风干过程中出油,二是为了使烤出来的
烤鸭
鸭皮香脆),直至整只鸭子的皮被胀开,但注意不要把鸭皮烫破。把盐、麦芽糖和料酒混合在一起制成...
烤鸭卷的
制作方法和配方
脆皮烤鸭
卷最简单制作方式分享
答:
1、主料:
烤鸭
腿1大个。2、辅料:玉米适量、胡萝卜适量、豌豆适量、鸡蛋1个、饺子皮适量、面包糠适量、
配料
食盐1茶勺、甜面酱2汤勺。3、
做法
步骤:(1)先制作烤鸭腿。鸭腿洗净,用厨房纸擦干水份。(2)备好1朵八角和10来粒花椒,取适量生姜、葱白拍碎,2汤勺生抽和两汤勺老抽混合均匀。(生抽调味,...
家用烤箱
烤鸭的做法和配料
配方
答:
脆皮烤鸭
(20张)5、用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方,烤盘底层垫土豆、洋葱,放上鸭子,将之前倒出的腌渍汁用烤箱专用碗,放入烤箱底层,鸭子放入中层,烤箱开下火,华氏340度(摄氏170度)烤40-45分钟;6、烤的中途取出1-2次刷刷料,烤完40-45分钟后取出底层的腌渍汁,将烤箱温度调...
烤鸭
是怎么制做的,请懂的详细一下
答:
把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来,烤盘也包上锡纸,烤腿用浸湿的棉线扎紧。这时将蜂蜜加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油,或者蜂蜜加入白醋,蜂蜜加白醋是
脆皮
水
的配方
,穿入烧烤架拧紧两端。9.待表面的水稍稍沥干后,...
怎么样做
脆皮烤鸭
答:
7,鸭皮风干之后需要涂抹
脆皮
水。脆皮水
的配方
大同小异,基本成分就是水+糖+醋。这里我们使用的配方是这个样子的:1)水:100克 2)饴糖(Golden Syrup)或蜂蜜:1/2 茶匙(teaspoon)3)柠檬汁或白醋:1/8茶匙 把上面的三种成分混在一起,用微波炉加热后,搅拌使其均匀化开。8、此时,开启你的烤箱,...
脆皮
鸭腿
的做法与配方
答:
1.光
鸭
在胸肋软档中开洞挖出内脏,洗净,用剪刀戳破眼球,流净黑水,以免炸时瀑溅伤人。然后把它投入沸水锅中翻动几次捞出,使肉白净,血水去掉。2.布袋中放入八角10克、陈皮10克、丁香10克、甘草10克、草果10克、姜块1块、桂皮10克、花椒10克扎好袋口,放锅中,加入水15千克、冰糖150克、白酒...
腌制
烤鸭
要放多少盐和水
答:
腌制
烤鸭
需要一汤匙盐,一汤匙水即可,下面介绍
做法
:准备材料:优质肉食鸭一只(净重)约1500g、蜂蜜2汤匙、白醋1汤匙、白兰地(料酒亦可)1汤匙、清水1汤匙、盐1汤匙 制作步骤:1、优质肉食鸭清洗干净后去头尾。2、把鸭子放入水池,烧一壶热开水,慢慢的浇匀鸭子表皮。此步骤重复三次,这样做可以把鸭...
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