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自然发酵的酸萝卜做法
韩国
酸萝卜的做法
答:
2.用手轻揉腌过的白萝卜,将渗出
的萝卜
汁倒掉,并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中,用重物压住,放于阴凉干燥处约4个小时。3.将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后,再放入有网眼的沥水筐中,用重物压住,静置1个小时。4.如上处理好的萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀,室温下
发酵
半天后,入冰箱...
用冷开水泡
酸萝卜
需不需要放醋?
答:
需要放醋。主料:白萝卜1000g、白醋1瓶 辅料:水适量、盐适量、冰糖适量、红辣椒适量、凉开水适量 1、白萝卜洗干净去皮。2、白萝卜切成片。3、加入适量盐抓匀腌十五分钟。4、将多余
的萝卜
水倒掉用清水清洗几次。5、加入适量醋。6、加入适量凉开水。7、奶锅里倒入少许水将冰糖煮融化,放凉。8、将...
怎么泡
酸萝卜
?
答:
1.把萝卜洗净,切好成小块。2,将一罐啤酒倒入泡菜坛中,加入整块的姜和蒜,红尖椒,适量盐,醋,再加适量的大块冰糖。3,将切好
的萝卜
倒进去密封,第二天即可食用。注意:别用冷开水泡,那样要好长时间才会
酸
,用啤酒很快就会酸,因为啤酒容易
发酵
。泡好之后没有一点酒味。
泡
酸萝卜的酸
水
怎么做
?
答:
主料:
萝卜
1000g 辅料:盐适量、花椒适量、泡椒适量、糖适量、白醋适量 1、开水加入食盐后晾凉。2、准备白醋一瓶,花椒适量,泡椒适量。3、在容器内加入花椒,糖,泡椒和白醋适量。4、将萝卜切细条后倒入步骤3。5、将调好味的水倒入可密封的罐子里,然后下入萝卜,用水将包菜完全淹没。6、第一次腌...
云南
酸萝卜
丝怎么腌制
答:
具体介绍一下
做法
:材料:1.当然是有罗卜了,呵呵。
萝卜
一根,具体多少要看你的容器了,我建议你做好是不要装的太满,不然后面他
发酵的
时候里面的汤会溢出来的。2.准备两个容器,一个拌萝卜用,一个泡萝卜。3.还有食盐少许。4.白糖视罗卜的多少而定,主要是最后泡出来要有酸甜的味道。具体多少我也...
广西酸嘢的腌制方法
怎么做
的?
答:
酸坛酸则是在桂林、柳州一带盛行,简单的
做法
就是直接放盐水浸泡蔬果,而酸坛的盖子必须保证密封严实,所以酸坛口一圈是个水槽,当盖子倒扣到水中的时候,排除掉所有的氧气,过一段时间之后,果蔬就会
自然发酵
变酸,口感较其他做法更入味,更醇厚。有的地区还会在坛子里放入糯米制成
的酸
糟和辣椒等,又...
泡的
萝卜
里有白色泡沫还能吃吗?
答:
最好不要吃了,起白沫说明泡菜被氧化生霉了。防止起白沫可以这样做:1、做泡菜水时需要加少许白酒,大概五斤水价一两酒。2、泡菜坛子必须有专门的盖子,而且密封要严实。3、从坛子里取出泡菜时要有专门的器具(专用的筷子),避免油污等污染泡菜水。把新鲜的笋放在沸水里汆一下切片沥干放进去就不容易...
青
萝卜
腌制怎样才能不褪色
答:
方法五: 如何
腌制酸萝卜
和酸豆角要准备的材料:饮料瓶或者矿泉水瓶或者坛子(洗净晾干,必须有密封瓶盖或坛盖);白萝卜切片,豇豆角切段,凉开水,食盐。1。把适量的开水晾凉了,放在大碗内,倒入适量食盐,搅拌至食盐溶化后,凉开水直接放入瓶或坛内2:白萝卜片或豇豆切段前都要洗净晾干水分,然后放入瓶或坛内,密封3,...
辣
萝卜
干的腌制方法
答:
泡萝卜也有两种,一种是经短时间泡制,取出即可食用的“洗澡萝卜”;一种是经过长时间泡制
的酸萝卜
。酸萝卜作为一种特殊的调料用于菜肴调味,是制作泡菜鱼、酸菜火锅、酸萝卜炖老鸭、酸萝卜煨蟹等大菜不可缺少的调辅料。一.萝卜干制品 胡萝卜线 制法:选用头尾粗细均匀的胡萝卜,洗净并刮去表皮,略...
酸萝卜
属于
发酵
吗?
答:
酸萝卜
是属于发酵,这是因为萝卜在腌制的过程中经过
自然发酵
会产生一定的乳酸菌,而且酸萝卜可以起到助消化的作用,希望我的回答能够帮到您。
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