11问答网
所有问题
当前搜索:
蒸馒头面发过了怎么办
面粉
发过了
,
蒸
出来的
馒头
会
怎么样
啊?
答:
会发酸,不过没关系的,在加点碱就好了,不过要适量哦!!
面发
好
了怎么
做
馒头
答:
问题六:
蒸馒头面发
好
怎么
加白糖 蒸馒头面发好怎么加白糖 1、现在蒸馒头有2种方法。1是酵母发酵法(简单),2是老面发酵法(复杂有一定的技术难度)。 2、先说酵母发酵法:按一定的比例放入酵母和面粉温水揉搓成光滑的面团,保温静置1到2个小时,看到面团有均匀的蜂窝眼有较大的发酵酒香后就可以揉
面蒸
制了。
饺子
面发了
,怎样处理
蒸馒头
视频时间 00:53
饺子
面发了
,怎样处理
蒸馒头
答:
1、在饺子面中加入酵母粉,如果太干就少加点水,水温不要超过35度。2、将面团揉搓均匀后放在盆中再发酵一段时间,直到出现大量的蜂窝眼。3、充分发酵后的面粉,再掺上一些普通的面粉匀,揉成长条状。4、切成大小相等的剂子后,搓成圆形。5、取蒸锅加水烧开,放主
蒸
屉、蒸布,揉好的
馒头
剂子,蒸15...
面团
发过了
是什么样
怎么
判断面团发过了
答:
这就是
面发过
劲了。另外一个特点就是,发面时间过久面就会发酸,这个问题是发面普遍存在的,所以大家要避免发面太过头了。正常发好面,那么做出来的包子或者
馒头
或者其他面食就都好吃了,这也是很关键的步骤。时间过长,发面会不成功,所以大家要估摸一下自己的发面时间。面团
发过了怎么办
加食用碱面...
蒸馒头面
发酸
了怎么办
答:
如果已经做成馒头就没办法了,如果还没开始做,可以在发酸的面团中加入适量小苏打,来综合酸味,这样
馒头蒸
出来就不酸了,下面介绍做法:准备材料:小苏打4克 、发酵过头的面团适量 制作步骤:1、把发酸的面团中重新揉入4克小苏打,揉好放置3小时以上 2、重新发酵至有蜂窝状即可 3、拿出揉面,揉三...
包子
面发
过头
了怎么办
答:
在发酵的面团里,
面发
过头了人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
发面时
面发
老
了怎么办
?
答:
若不小心开过,有了酸味,可以在步骤3揉面的过程中用少量的碱面处理一下,能大大减少这种酸味,效果还比较好。3。揉面:用力揉,直到面团表面上看起来非常光滑、手感也非常细腻为止,随后可以做成方形的、搓成圆锥形或其他形状
馒头
。4。
蒸
:这一步比较关键,跟季节性有关。冬天时候,需要预热水,待水...
发酵了的面当时不想
蒸馒头怎么
保存
答:
③ 绑好的面团可以扔到冰箱冷藏室,让它在低温的状态下慢慢发酵,之后的24小时到3天之内如果袋子破了等意外出现或面包的封口工作做得不好,则要尽量在24小时内用掉,要注意的是,一个袋子中的面团最好不要装太多,尤其是袋子质量不够韧的情况下,因为面团会慢慢的发酵,体积会发大,所以袋子里要有...
发面,究竟发到怎样才算是最好的呢?
答:
第二种方法也可以用等量的面团和
发过
的面团进行接面,然后再重新进行发酵,其实原理就是将发酵过头的面团当作“老面”来发酵新的面团。发酵后的面团太沾手
怎么办
?发酵后的面团太沾手的原因还是和面的时候水加得太多,大家记住
馒头
包子和面的面粉和水的比例大概在2:1,不同面粉吸水性略有差异,加水量也...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜