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蒸馒头面发过了怎么办
做
馒头
的面发酵过度还能做馒头吗
答:
馒头面发
过头
了怎么办
1、过头现象 馒头在发酵的过程中,其体积会逐渐增大,而且面团上会出现很多的小孔,如果孔比较大的话,而且面团具有比较大的酸味,则说明面团发酵过头了。2、采取办法 如果馒头发酵的过头了,肯定会有一些酸味,如果此时再加生面粉进行揉的话,很有可能会加大其酸味。正确的方法应该...
发面
发过了怎么办
答:
问题九:
蒸馒头
的面发过了怎么办 可以加小苏打或食用碱面进行酸碱中和。没有经验,可以少放点,边揉面边闻酸味是否消失,逐步增加碱量,能闻到微微碱味最理想,醒面10分钟即可上屉,蒸20分钟左右即成。问题十:做
馒头面发过了怎么办
? 1、加小苏打或食用碱面进行酸碱中和。2、没有经验,可以少放...
做
馒头面发过了怎么办
?
答:
加入适量的碱面或者是适量的碱水,尽量揉的分布均匀。需要注意的是加入的碱面和碱水要适量,不要一下子加太多,根据情况一点点的加入。发酵
馒头
的时候一定要注意时间。因为酵母菌的活性会受温度的影响,如果发酵馒头用了发酵粉的,那在常温下并放于密封的容器中的时候,通常只需要半小时左右的时间,就能...
面团发酵过头
怎么办
答:
馒头
发酵的过头了,肯定会有一些酸味,如果此时再加生面粉进行揉的话,很有可能会加大其酸味。正确的方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水,然后再揉馒头,尽量将它们揉的分布均匀,并且将面团发酵后里面的气都揉放了。需要注意的是,加入的碱面和碱水要适量,不要一下子加太多,根据情况一点点的...
面发
过头
了怎么办
答:
馒头面发
过头
了怎么办
1、过头现象 馒头在发酵的过程中,其体积会逐渐增大,而且面团上会出现很多的小孔,如果孔比较大的话,而且面团具有比较大的酸味,则说明面团发酵过头了。2、采取办法 如果馒头发酵的过头了,肯定会有一些酸味,如果此时再加生面粉进行揉的话,很有可能会加大其酸味。正确的方法应该...
酵母发面发过头
了怎么办
?
答:
酵母菌在低温时停止生长,但不会死掉。\r\n9.5如果觉得
面发
的不够理想,可以在加工成型后再等片刻,让酵母继续生长。\r\n\r\n三种方法:\r\n1.用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。\r\n2.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,
蒸
出的
馒头
也更加松软可口。\r\n3...
酵母发面发过头
了怎么办
?
答:
酵母菌在低温时停止生长,但不会死掉。\r\n9.5如果觉得
面发
的不够理想,可以在加工成型后再等片刻,让酵母继续生长。\r\n\r\n三种方法:\r\n1.用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。\r\n2.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,
蒸
出的
馒头
也更加松软可口。\r\n3...
发面
发过了怎么办
?
答:
蒸馒头
的面发过了怎么办 可以加小苏打或食用碱面进行酸碱中和。没有经验,可以少放点,边揉面边闻酸味是否消失,逐步增加碱量,能闻到微微碱味最理想,醒面10分钟即可上屉,蒸20分钟左右即成。做
馒头面发过了怎么办
?1、加小苏打或食用碱面进行酸碱中和。2、没有经验,可以少放点,边揉面边闻酸味...
面团
发过了怎么办
面粉发酵过头怎么办
答:
面团
发过了怎么办
面粉发酵过头怎么办1、面就是面团发酵的过程,主要靠发酵物中的养分,和面团事宜的温度。一般是发酵2倍大,用手戳个洞可以迅速回缩,这样的面是最好的。2、如果面团蜂窝眼比较大,面比较松散,闻起来有一股很大的酸味,这种就是发面发过头的表现,这种面如果继续做成
馒头
那馒头就会有...
蒸馒头
的
面发过了怎么办
答:
加入适量的碱面或者是适量的碱水,尽量揉的分布均匀。需要注意的是加入的碱面和碱水要适量,不要一下子加太多,根据情况一点点的加入。发酵
馒头
的时候一定要注意时间。因为酵母菌的活性会受温度的影响,如果发酵馒头用了发酵粉的,那在常温下并放于密封的容器中的时候,通常只需要半小时左右的时间,就能...
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