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豆豉的豆子蒸熟后还要怎么做
豆豉怎么做
最好吃
答:
全部裹上辣椒面。15、适量生抽,只是调味而已不需要太多。16、最后加入冰箱冷藏
了
一周煮
豆子
的水,尝一下咸淡。17、提前洗干净几个玻璃瓶子,水分控干,然后做好的
豆豉
倒进去放进冰箱冷藏,尽快吃完就行,配饭、配稀饭都不错。18、一次性可以多做一点。这就是农村的水豆豉家常做法。
怎样做
水
豆豉
答:
然后舀出放筲箕里沥干,凉至有点热度,用纱布包好 ,煮豆的水放冰箱里保存好 将包好的上
豆子
放在一个保温的地方发酵两天,取出用筷子挑下能看到丝 取了放容器里,放上剁好的姜粒 盐 剁椒,把先保存好的煮豆水倒进去,就可以了 吃的时候取点出来,拌上佐料,有生萝卜粒加点味道更好 水
豆豉
看似...
豆豉怎么做
好吃,自制
豆豉的
家常做法
答:
5. 煮好
的豆子
漏掉水分。6. 发酵:将
豆豉
草铺在盆底(锅也行),然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面,最后再铺上豆豉草盖上盖子等其发酵即可。大概要三四天左右,不可太久,久了就会发酸。发酵好的豆子盖子是热的,豆子上面是白色的一层,用筷子翻动,你会发现像藕一样牵丝似的。7. 取出发酵好...
豆豉的
做法
答:
豆豉的
制作步骤如下:主料:黄豆2斤。辅料:玉米皮适量、白酒2两、盐2两、蒜末半斤、姜末100克、熟白芝麻120克、五香粉20克、花椒面50克、辣椒面160克、清水适量。工具:盆、箩筐、漏勺。1、把两斤黄豆提前用清水泡了一夜,现在把它倒在锅里头煮一下。2、利用煮
豆子
的时间,我们把洗干净烫好的...
在家
怎样做豆豉
答:
按1000克黄豆用食盐130克、白酒100克、清水约600克的比例一并混合拌匀,然后装入带水槽的坛内(如泡菜坛),坛口用塑料纸封固,加上坛盖。腌制期内
要
经常检查,防止水槽干涸或水进入坛内,6个月后,
豆豉
颗粒滋润、味香甜、呈黑色,即为成品。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为...
家庭自制黑
豆豉
干做法
答:
白糖30g,白酒35ml,胡椒粉两调,盐25g,老抽少许 7、在发酵好的黑豆里依次放入调料,拌匀。8、拌好后放太阳下晾晒,半天翻面一次,天气好的话一个星期就差不多好
了
。9、晾晒的时候一定要盖上纱布或者罩上菜罩,防止树叶灰土落到
豆子
上面。10、
豆豉
晒好后,密封罐装起来放入冰箱保存就可以了。
日本
豆豉
(放萝卜的那种)
怎么做
?
答:
2、工艺流程:选料→煮
豆
→制曲→萝卜处理→熬调料→泡豆→配料发酵→包装成品。 3、选料:黑豆选择新鲜,饱满,无霉变大粒黑豆,挑除烂粒,杂质,萝卜选择青皮水萝卜。 4、煮豆:将黑豆在清水中泡3-4小时,洗净后放入锅内
煮熟
,捞出晾去表面水分。 5、制曲:在竹筛底部铺一层香椿叶或南瓜叶...
水
豆豉怎么做
好吃
答:
这水
豆豉
就成了。食盐的用量根据
豆子
的多少决定,因为剁椒有盐,所以这里没有注明盐的重量,加进去吃着咸一些就可以了。7、搅拌均匀,豆豉就做好了。8、将水豆豉装入玻璃容器中保存,放上半天可以吃了。室温下的豆豉放置时间不能太久,久了会变酸。可以放保鲜盒里,放入冰箱冷藏,能保存很长时间。
干
豆豉怎么
做成的
答:
干
豆豉怎么
做成的 方法/步骤 黄豆洗净泡一夜,将黄豆
煮熟
,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。黄豆在温暖的地方发酵3天,待
豆子
间有粘粘的液体即可表明发酵成功。发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。4 将煮豆水倒入,点些白酒,装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右即可食用。备注...
豆豉的
做法
怎么做
好吃
答:
炒好
的豆子
用清水淘洗干净,用有漏的工具过滤掉水分。3、将淘好的豆子加水煮,水宜刚没过为好,要煮到用手捏豆子时,豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态,煮好的豆子沥掉水分,取出发酵好的豆子,放入适当的盐、辣椒面、葱姜、花椒粉,搅拌均匀晾晒,尽情的暴晒几天晾干后的豆子是黑色即可。
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