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豆豉的豆子蒸熟后还要怎么做
做水
豆豉
,煮好后
的豆子如何
发酵
答:
黄豆放在温暖处发酵,温度不够可借住烤箱,面包机,发酵箱等工具发酵。水
豆豉
做法参考如下:用料:黄豆250克、姜70克、盐10克、酒10克、酱油30克、新鲜红辣椒/剁辣椒适量 1、黄豆洗净冷水泡4小时左右。2、上锅煮黄豆,锅需干净无油,我是水开再煮20分钟。3、黄豆煮好后,将豆和水分离,水要保留...
水
豆豉怎么做
答:
3、
煮熟的豆子
用陶瓷碗或其他瓷碗装好后,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵3天,冬天可能时间要长一点。4、发酵好的豆子用大盆装好,准备好剁辣椒、姜切成末,花椒粉,盐,然后倒入大盆中一起搅拌均匀,滴几滴白酒。做好后装瓶,7~10天后就可以吃了,炒菜、早餐小菜、佐面、作调料都可以。有的人...
豆豉的
制作过程
答:
豆豉豆豉
是以大豆或皇豆为主要原料制成的食材。
豆豉的
做法又许多,而且豆豉作为配菜在很多菜肴里面起到了很重要的增加美味的作用。
怎样做
豆豉也是一个大家比关心的问题,豆豉的营养价值也比较丰富,是日常菜肴里避不开的角色。那么到底怎样做豆豉呢?怎样做豆豉 豆豉是一种豆制食品,一般用黄豆或黑豆蒸煮...
豆豉怎样做
好吃
豆豉如何做
好吃
答:
1、筛选颗粒大饱满表皮无皱有光泽的黑豆,淘洗干净。2、按水豆比列2:1加水浸泡一个晚上,用常压锅蒸煮2小时,停火后闷2小时,开锅后将豆捞出来漏掉水分。3、将豆子铺在稻草上面,再铺上一层稻草等其发酵,发酵好
的豆子
放入适当辣椒、姜、蒜、花椒粉均匀搅拌,把配置好的豆料装入罐中,放入白酒,在...
豆豉怎么做
答:
4、将豆子放进带盖的不锈钢锅里,在温暖的地方发酵一周左右,发酵好
的豆子
之间有滑滑的粘液即可。5、姜切成末。6、将煮豆水倒入发酵好的黄豆里,将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。食盐的用量根据豆子的多少决定,因为剁椒有。搅拌均匀即可。7、将水
豆豉
装入玻璃容器中保存,放上半天可以吃了。注意:...
豆豉怎么做
的做法大全
答:
放入少许白酒,在表面洒盐巴。每罐必须装满,压紧罐口部位,不可以让罐子进水。5、将封好
的豆
罐放在室外或房顶,让其日晒夜露,利用昼夜温差的变化,使生化反映加快。经一周的晒露,豆色棕褐而有光泽,
豆豉
味鲜咸,豉香浓而鲜美可口。6、曝晒后放在冰箱冷藏5-7天左右就可以食用了。
豆豉的
做法
答:
2、将黄豆洗干净,在水里泡一天。3、将黄豆
煮熟
,豆和水的比例在2:1左右即可。4、将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。5、将豆子放进带盖的不锈钢锅里,在温暖的地方发酵一周左右,发酵好
的豆子
之间有滑滑的粘液即可。6、
豆豉怎么
制作将煮豆水倒入发酵好的黄豆里,将生姜末...
豆豉怎样做
??
答:
1、3斤黄豆洗净用水泡6-8小时,上锅大火蒸40分钟直到豆烂。2、放在竹萝里置阴凉处摊开1-2厘米晾至豆发霉并拉丝(一般25度左右需3-4天)用冷开水洗一遍,再晾一天。3、加1两白酒、100克盐、五香面、料酒、轻搓
豆子
,完成后密封40天就行了。请添加详细解释 ...
豆豉怎么做
的做法大全
怎么做豆豉
答:
放入少许白酒,在表面洒盐巴。每罐必须装满,压紧罐口部位,不可以让罐子进水。5、将封好
的豆
罐放在室外或房顶,让其日晒夜露,利用昼夜温差的变化,使生化反映加快。经一周的晒露,豆色棕褐而有光泽,
豆豉
味鲜咸,豉香浓而鲜美可口。6、曝晒后放在冰箱冷藏5-7天左右就可以食用了。
豆豉怎么做
的做法大全
答:
放入少许白酒,在表面洒盐巴。每罐必须装满,压紧罐口部位,不可以让罐子进水。5、将封好
的豆
罐放在室外或房顶,让其日晒夜露,利用昼夜温差的变化,使生化反映加快。经一周的晒露,豆色棕褐而有光泽,
豆豉
味鲜咸,豉香浓而鲜美可口。6、曝晒后放在冰箱冷藏5-7天左右就可以食用了。
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