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豆豉的豆子蒸熟后还要怎么做
可以自己在家做都
豆豉
吗?过程是什么?
答:
我们都知道豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。如果炎炎夏天,端上一碗稀粥,再配上一点豆豉,或者用豆豉煮一锅香喷喷的鱼或肉,简直是人间美味。那你自己是否尝试着在家做过豆豉?过程到底是
怎样
子的呢?今天我们不妨来了解一下
豆豉的
制作过程。备好酿制豆豉所需食材 我们先备足所需的食材,黄豆、低...
自制
豆豉的
做法,自制豆豉
怎么做
好吃,自制豆豉
答:
我通常是用自己做的干豆豉炒制豆豉酱,有兴趣和时间的可以自己试试。做干
豆豉的
前边部分跟水豆豉(纳豆)的做法一样,见小鱼原来的博文自制纳豆&水豆豉,做好发酵好的,能拉出丝的水豆豉(纳豆)
以后
,接着按以下步骤加工:1、把水豆豉(纳豆)均匀地铺在诸如大盘子的容器上,晾干(到
豆子
皮起皱的程度就...
做豆豉怎样
加工
豆子
答:
做豆豉
加工
豆子
的方法:(1)先准备各种所需材料。有黄豆2.5Kg,姜(适量),蒜(适量),盐(适量),辣椒面(适量),花椒粉(适量);(2)称一定量的大豆,将里面的杂志都弄掉,比如坏掉的大豆;(3)将称好的大豆用小火炒一下,可以放一些陈皮,可以将大豆的香味炒出;(4)将豆子在水里...
在家自制
豆豉的
方法
答:
在家自制
豆豉的
方法,在生活当中,相信很多小伙伴都有吃过豆豉吧,它是我们做菜常用的佐料,不管是做鱼还是炒肉,都会使用豆豉。豆豉能增加食物的味道,下面我整理了在家自制豆豉的.方法。在家自制豆豉的方法1 自制豆豉的做法 黄豆拣选好洗净泡一夜 泡发好后加水
煮熟
,水不用太多没过
豆子
即可,煮至用...
豆豉的
做法
答:
黄豆、盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒 做法 1、黄豆洗净泡一夜。2、将黄豆
煮熟
,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是
豆子
之间有了粘粘的液体就可以了。4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。5、将煮豆的水倒入,点些白酒...
在家
怎么做豆豉
?
答:
温馨提示:1、把黄豆尽量浸泡到变软,这样做出来的味道才会更好,蒸煮的时间也可以缩短。2、把
煮熟
的黄豆尽量摊开在布料上,不要堆积在一起,这样就会影响到发酵的效果。3、经过第一次发酵后,
还要
进行第二次发酵,这样
豆豉做
出来才香,因为发酵的时候会产生水分,为了更利于保存,最好在保存的时候将...
做豆豉怎么做
(
怎么做豆豉
)
答:
8、煸香后下五花肉片,大火翻炒,使酱均匀包裹在肉片上。9、再加盐、白糖、生抽调味,然后加入红椒和青蒜翻炒至断生即可 主料:黄豆适量 辅料:剁椒刮量,食盐适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,姜适量,白酒少许 制作方法:1、黄豆洗净泡一夜 2、将黄豆
煮熟
,煮
豆
的水不要倒,加盐保存在冰箱里。3、...
豆豉怎样做
,有哪些好的吃法吗?
答:
2.将淘好
的豆子
煮开,水宜刚未过为好,要煮到拿手捏豆子时,豆子可以随意的被弄碎捣烂的情况,煮好的豆子沥掉水份。3.取下发醇好的豆子,放入适度的盐、辣椒粉、葱姜蒜、花椒面,搅拌均匀晾干,畅快的曝晒几日晾晒后的豆子是灰黑色就可以。二、
豆豉的
吃法(一)豆豉鱼原材料:鲤鱼、豆豉、盐、...
自制
豆豉怎么做
最正宗 自制豆豉怎么做最好吃
答:
原辅材料 黄豆、盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒。黄豆 折叠编辑本段制作方法 自制
豆豉的
方法如下:1、黄豆洗净泡一夜。2、将黄豆
煮熟
,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是
豆子
之间有了粘粘的液体就可以了。4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒...
冰箱里的
豆豉
发酵方法
答:
2.
蒸熟豆子
。将浸泡好的黄豆放入蒸锅中,以高温蒸熟,
要
完全熟透,以防发霉。一般需要蒸煮40-60分钟左右。3. 把
蒸好
的黄豆放在一个干净的盆中,等待降温到室温。4. 加入大葱、生姜等调料,以及适量的盐、红曲米等发酵剂,混合均匀。注意不要加太多的盐,否则会影响
豆豉
发酵的结果。5. 把混合好的...
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