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馒头用什么面粉做最好
自己在家蒸
馒头
的时候,低筋
面粉
和高筋面粉选哪个?
答:
食用碱面0.5克加温水15克兑成碱水,搅拌化开之后加入到发酵好的面团中,稍微搅拌一下加入中筋
面粉
150克,慢慢揉至没有干粉为止。本人从事兰州牛肉面行业多年,对于各类面食的
制作
有着丰富的经验,低筋面粉和高筋面粉蒸
馒头
哪个好吃,我相信我的回答绝对是含金量最高的,而且是最专业的,专不专业看完你...
请问做老面
馒头用什么
面
最合适
?
答:
做老面
馒头
,要放低筋
面粉
也要放中筋面粉,还跟你放的面粉的品牌也有关系,这样子做出来的馒头才会好,还要跟你放碱的多少,揉面均匀也有关系。
用什么
发面最健康又好吃?
答:
发面用低筋面粉发面
比较
好吃一些,这种
面粉做
出来的
馒头
松软好吃,具体做法如下:配料:低筋面粉1千克,酵母3克,温水500毫升。1.将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。2.把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。3.将溶解的酵母水倒入面粉中和面。4.将面揉成光滑的面团,盖上...
馒头
店用的
什么面粉
?
答:
馒头
店它们一般用的是最普通的那种
面粉
,也就是中筋面粉,蛋白质含量在8.0-10.5
做包子
馒头用什么面粉
答:
问题七:请问包子
馒头用什么面粉做最好
呢? 你应该是第一次做包子或者馒头 用和手的温度差不多的水 就约为30度以下 把安琪酵母激活 一碗温水 撒在水面一层酵母 然后你在做的工程中掺入一个钥匙尖那么多的泡打粉 这样即使你第一次做 成功率也会提高 问题八:做包子馒头用哪种面粉好? 做包子馒头只能用中、低...
请问想做松软的
馒头
包子,
用什么面粉好
呀?具体该怎么做?
答:
小笼包的包馅我们可以按照自身的爱好开展调节,包子皮相对而言差别就很小了,一般要求的全是色调白、口味软。那麼,
制作
包子
用什么面粉好
又白又绵软?一般来说小笼包全是用中筋面粉制做而成的,那样
做出
的
馒头
口味才会柔软却不乏嚼劲。此外,加一些酵母菌和发孝粉会让包子皮的色调更白,外观设计愈发的...
低筋
面粉
可以
做馒头
吗
答:
低筋
面粉
可以
做馒头
,低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,
最好
不要超过50%。另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而发面和蒸馒头的阶段也至关重要,所以都要尽量准确的掌握。
老面
馒头用什么面粉
答:
什么
是馒头(steamed bread)? 馒头是一种把
面粉
加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的包子叫
做馒头
,而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。
制作馒头
所需的原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱...
做
馒头用什么
发酵粉。
答:
普通的
馒头用
新鲜的酵母菌就可以了,但要把包子
馒头做
得好,要注意发酵和醒面等
制作馒头
包子的方法。1、首先在
面粉
的选择上,低筋面粉或者高筋面粉都可以,另外,面粉一定要新鲜,不能是储存太久的面,会影响面食的口感,也会影响发酵。2、很多人都喜欢用泡打粉或者老面发酵,泡打粉如果没有掌握好分量,...
面粉
有哪些分类方法?哪一类的面粉适合
做什么
面食?
答:
全
麦粉
这种
面粉
精度
比较
低,混杂一下小麦的麸皮,营养成分很高,面的颜色相对较深,
制作
面食时可以混合一些富强粉使用,制作的面食口感更好。自发粉顾名思义,这种面粉不需要添加酵母,自己就可以发酵,很适合快速的制作包子,
馒头
,适应人们变快的生活节奏。但是这种面粉中必然会含有添加剂,如果不放心的话...
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