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馒头用什么面粉做最好
蒸
馒头用
五得利几星的
面粉好
答:
六星。五得利六星面粉是中筋面粉,吸水性、膨发性好,用六星
面粉做馒头
操作简单,而且六星面粉做出来的馒头蓬松、宣软、不塌陷。
做馒头最好用什么
粉
答:
奶香
馒头
材料 香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升
做法
1、和面:a:混合
面粉
和白糖 b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中 c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到面团光滑、不粘...
做包子
馒头用哪种面粉好
答:
做包子
馒头用
中筋
面粉好
,中筋
面粉做
出来的包子口感松软、味道甘甜。中筋面粉既不会产生大量的面筋,也不会不产生面筋,相对来说是
比较
适中的一种面粉,可以制作出有嚼劲,同时带有松软的口感的食物,是比较适合制作包子等食物。
蒸
馒头用什么面粉好
高筋还是低筋
答:
3、温馨提醒 用高筋
面粉做馒头
的时候,因为高筋面粉的吸水性比较强,所以水分需要放的多一点,超过55%为宜;而低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,
最好
不要超过50%。另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而发面和蒸馒头的阶段也至关重要,...
做馒头
发面,
用什么
面发面
比较
快呢?
答:
高筋
面粉
硬度
比较
高,吸水量也比较大,和出来的面团相对于比较硬。低筋面粉吸水量低,比较软,加入水的话很容易变得粘稠。水和面的比例,在
做馒头
的时候,一般是在1比1左右,但是也不完全是按照这个比例去做,因为不同品牌的面粉也会吸水量不同,所以还是在自己
制作
的过程中去记一个数量,根据平时的...
高筋
面粉
可以
做馒头
吗
答:
高筋
面粉
可以
做馒头
。高筋面粉可以用来做馒头,只不过这种面粉一旦
制作
不对,成品会比较难吃,所以高筋面粉一般都是用来制作面条、饺子,而馒头、包子、蛋糕则是中筋面粉。所以蒸
馒头最好
还是采用中筋面粉,面粉一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等,之所以这样分配是因为它们之间所含的蛋白质含量是...
做
馒头用什么面粉
又白
答:
比如用来做面包的
面粉
就不能用来
做馒头
.南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明 是糕点粉.这种
馒头做法
是:配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶 粉5%或油5%)注:括号内可加可不加,加了口感好很多.做法:1\面粉与发酵粉混合均匀,2\用少量水加两...
做饺子和
馒头
包子
用什么面粉比较好
?
答:
需要提示一点的是:富强粉、雪花粉似乎也有高筋的了,如果它的包装上标注了高筋雪花粉,那你买来
做馒头
有何不可?商家在
制作面粉
的工艺中添加了蛋白质,提高了它的筋度,所以,你用它做面包也是可以的(只是和专用面包原料制作的成品相比口感会有所区别而已),擀面条当然更好了。3、如果你想做面包,...
杂粮
馒头用什么面粉
杂粮馒头用哪些杂粮?
答:
杂粮
馒头
可以用黄豆面,荞麦面,全麦面,玉米面,黑麦面等
制作
。杂粮馒头具体
做法
如下:主料:全
麦粉
150g 辅料:黄豆粉50g、玉米粉50g、燕麦粉50g、酵母粉3g、绵白糖10g、水180g 步骤:1、用料理机将所需的杂粮磨成粉;2、将除水外的所有原料全部倒入面盆中,搅拌均匀;3、慢慢加水,将粉料搅拌成...
做老面
馒头用甚么
牌子的
面粉最好
并且用老面发起面后面水份不多不稀...
答:
做老面
馒头
应该用五得利的
面粉
也
比较好
,就是用不要太面筋糕的面就可以。
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