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馒头用什么面粉做最好
做
馒头用什么
粉 做馒头用什么粉
比较好
答:
1、蒸
馒头用
中筋
面粉好
。其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来
做馒头
,只是做出来的口感会有所不同而已。2、而做馒头时用的中筋面粉会
比较
多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋
面粉做
馒头的话操作起来会比较简单。用中筋面粉做馒头的时候,面粉和水的比例可以...
做
馒头用什么面粉最好
答:
用中筋
面粉做馒头
的时候,面粉和水的比例可以简单的控制为2:1,而高筋面粉韧性较强,所加水的多少不易操作。用高筋面粉做馒头的时候,因为高筋面粉的吸水性比较强,所以水分需要放的多一点,超过55%为宜;而低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,
最好
不要...
什么面粉做馒头最好
吃啊
答:
要注意高筋
面粉
吸水较强,水分要放多一点(超过55%),不然面团会硬硬的。而低筋面粉吸水能力较弱,水分就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。因为不同的面粉吸水能力不同,南方和北方不同,夏季和冬季也不同。
做馒头
时面粉和水分的比例是2:1,这是一个最普通最基本的比例。
做
馒头用什么面粉好
?
答:
要注意高筋
面粉
吸水较强,水分要放多一点(超过55%),不然面团会硬硬的。而低筋面粉吸水能力较弱,水分就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。因为不同的面粉吸水能力不同,南方和北方不同,夏季和冬季也不同。
做馒头
时面粉和水分的比例是2:1,这是一个最普通最基本的比例。
做
馒头用什么面粉
?
答:
3、生活中我们做
馒头使用
的最多的是中筋
面粉
,因为中筋面粉的营养价值中等,同时新手
做馒头
的时候也好操作,一般在做馒头的时候面粉和水的比例在二比一就可以了,新手做馒头不推荐使用高筋面粉,因为加入清水的比例不好掌控。4、低筋面粉生活中最常用的是做蛋糕,饼干,点心,因为低筋面粉的筋力
比较
弱...
做
馒头用什么面粉
答:
要注意高筋
面粉
吸水较强,水分要放多一点(超过55%),不然面团会硬硬的。而低筋面粉吸水能力较弱,水分就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。因为不同的面粉吸水能力不同,南方和北方不同,夏季和冬季也不同。
做馒头
时面粉和水分的比例是2:1,这是一个最普通最基本的比例。
蒸
馒头用什么面粉好
答:
做馒头一般都会选择高筋面粉和发酵粉,高筋面粉使做出来的馒头香味更佳,而发酵粉是促进馒头进一步的发酵蓬松,让我们吃起来感觉
比较
软和爽口。 只不过高筋
面粉做馒头
不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃。1、选择面粉、发酵粉 很多人做馒头就是用一般的面粉,当然也是可以的!不过我比较...
做
馒头用什么面粉好
?低筋,中筋还是高筋
答:
3、温馨提醒 用高筋
面粉做馒头
的时候,因为高筋面粉的吸水性比较强,所以水分需要放的多一点,超过55%为宜;而低筋面粉的吸水能力比较弱,所以低筋面粉在用来做馒头的时候,不要放太多的水分,
最好
不要超过50%。另外,不仅面粉的种类会影响到馒头的口感,而发面和蒸馒头的阶段也至关重要,所以都要...
做
馒头用什么面粉
答:
做
馒头用
中筋
面粉
。馒头的
做法
如下:准备用料:中筋面粉540克、纯牛奶360克、发酵粉5克。1、面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮,用手揉成软硬
合适
的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍...
做
馒头用哪种面粉好
做
馒头用什么面粉好
答:
做
馒头用什么面粉好
1、面粉由高筋面粉,低筋面粉,中筋面粉三种,具体的分类是看面粉中的蛋白质含量多少,其中面粉中的蛋白质含量越高,就向高筋面粉靠拢,一般高筋面粉的蛋白质含量在百分之十以上,低筋面粉在百分之五到百分之十,中筋面粉则在百分之八左右。2、高筋面粉比低筋面粉更适合用来做...
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