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馒头蒸出来有泡泡是怎么回事
蒸馒头馒头
表面
有泡是怎么回事
答:
1、
蒸馒头
的笼屉是不是漏气,如果漏气可能冒泡。2、
馒头出
锅的时候,打开笼屉盖子的时候要慢一点先开个口等大量热气跑完后在把盖子拿掉。3、在揉面团时以及二次发酵后,都没有使力地揉面,以至于你的面团里有空气.新的空气进不来旧的空气又走不掉。4、馒头受热后
出现
大泡主要是馒头坯成形时含有...
为什么
我蒸的
馒头有泡泡
,
蒸出来
的感觉死死地,就像没有发一样?
答:
为什么
我蒸的
馒头有泡泡
,
蒸出来
的感觉死死地,就像没有发一样?面条不好吃,原因是热。揉面不到位,一般面团比较硬,手工揉面比较困难,建议加一点水,就可以把面团揉透。兴味适中,如果兴味时间不够,表面发硬时,也会出现皮肉分离,造成起泡现象。建议延长醒发时间。
蒸馒头
的火力不宜过大,中火...
蒸馒头有
起泡
是怎么回事
答:
1、面太稀:
蒸馒头
起泡原因可能是面太稀了,要是在做蒸馒头的时候,和的面太稀的话,会导致
蒸出来
的馒头起泡。2、火太大:蒸馒头起泡可能是因为火太大了,导致蒸笼里水蒸气太多,蒸馒头时水滴在馒头表面,也是会造成起泡现象的。3、醒发湿度太大:蒸馒头起泡可能是因为醒发湿度太大了,因为我们在蒸...
蒸馒头
起泡
什么
原因
怎么
处理起泡现象?
答:
馒头
起泡有两种表现:一是表面发暗,像细小的蜂窝状;一是表面亮净,但会爆起一层与面皮脱离的大泡。1.用碱量的欠缺。用老面发面时会产生乳酸菌等酸性物质,面团会有酸味。这种状况下是不能直接蒸制食品的。因为
蒸出
的食品不但会发酸,表皮也会暗淡无光,起泡也不无可能。一般来说,1斤发面加碱4...
刚
蒸出来
的
馒头
上
有泡泡怎么
办?
答:
这个问题也挺复杂,有多种原因。虽然你没分,但还是跟你分析一下吧。第一,泡打粉是否放的太多以至于做的过程面团已经发
起来
?第二,制作过程,是否卷的时候没有卷好?以至于空气遗留在面团里面,这让面团发到一倍的时候就会
出现
面泡。第三,
蒸
的过程跟发面的时候要适时,不能太长时间。
蒸出来
的
馒头
表面
有泡怎么回事
答:
如果
有气泡
那是你在揉面团时以及二次发酵后,都没有使力地揉面.以致於你的面团里有空气.新的空气进不来旧的空气又走不掉.
蒸起来
的
馒头
当然会有气室{或气孔}.
我是
蒸馒头
的蒸的馒头好多
气泡怎么
么
回事
,请大帮助
答:
这是正常现象,因为发酵的缘故,有许多的空气进入
了
面团,一
蒸
有水蒸气,自然就起泡了
蒸出来
的
馒头
表面
有泡怎么回事
答:
那是在揉面团时以及二次发酵后,都没有使力地揉面,以致于你的面团里有空气。新的空气进不来旧的空气又走不掉,
蒸起来
的馒头当然会
有气泡了
。
蒸馒头
窍门如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和...
在用蒸箱
蒸馒头
时
为什么
起
泡泡
,该如何解决?
答:
这种情况有两种,一是面皮没有压紧,遇到蒸箱里面的水蒸气,就把表皮
气泡了
,二是发
馒头
的时候发过了,遇到蒸箱里面的水蒸气把馒头整起泡了
压面机压的面皮做
出来
的
馒头为什么有泡泡
答:
这个跟压面机没有关系,有可能你上锅
蒸
的时候,温度不均匀,就会这样,也有可能是面粉的事情,银鹰的压面机和
馒头
机用户反馈都不错,做出的馒头口感好,有劲道
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