为什么不能用喝果汁代替吃水果？

Question

鲜榨果汁为什么不能代替水果?

Answer 1

果汁是由水果经压榨，去掉残渣制成的。这些加工过程都会使水果中的营养成分如维生素c、膳食纤维等发生一定量的损失。水果中含有较多的膳食纤维能增加肠道蠕动，促进排便。而果汁中缺乏膳食纤维，会引起肠道功能紊乱，容易发生便秘。
而且果汁在制作的过程当中加入了糖、甜味素等调味品，可以使含糖量增高，常喝果汁会增加机体能量的摄入，引起肥胖。而水果保持着天然的营养物质，对健康十分有益。加上吃水果时要增加牙齿的咀嚼力和面部肌肉的活动促进唾液分泌，这又有益于牙齿的健康和面部的美容，这些都是果汁代替不了的。

Answer 2

市售果汁饮料及蔬菜汁饮料一般都含有色素、防腐剂等添加剂，多饮对身体无益。其次，果蔬汁饮料与水果蔬菜比较，其最大的不足，还在于缺少果蔬皮和肉，使纤维素严重缺乏。食物纤维素被医学界称为“第七营养素”，是人体的必需营养素，分为水溶性和水不溶性两类。
以果胶为代表的水溶性纤维，有预防和减少糖尿病、心血管疾病的保健功效;而水不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。 食物纤维能影响大肠细菌的活动，使大肠内胆酸生成量减少，并能稀释肠内有毒物质，使粪便变软，通过肠道的时间缩短，减少致癌物与肠黏膜的接触时间，因而可预防肠道癌变。这对老年人尤为需要，因为老年人的胃肠功能普遍下降，肠蠕动缓慢，肠内乳酸菌减少，因而应保持膳食中适量的纤维素，特别是粗纤维，是治疗便秘、预防肠道疾病必不可少的营养素。 因此，饮果汁不等于吃水果。

Answer 3

果汁是由水果经压榨,去掉残渣制成的。这些加工过程都会使水果中的营养成分如维生素c、膳食纤维等发生一定量的损失。
水果中含有较多的膳食纤维能增加肠道蠕动,促进排便。而果汁中缺乏膳食纤维,会引起肠道功能紊乱,容易发生便秘。
而且果汁在制作的过程当中加入了糖、甜味素等调味品,可以使含糖量增高,常喝果汁会增加机体能量的摄入,引起肥胖。而水果保持着天然的营养物质,对健康十分有益。加上吃水果时要增加牙齿的咀嚼力和面部肌肉的活动促进唾液分泌,这又有益于牙齿的健康和面部的美容,这些都是果汁代替不了的。