鸡肉炖饭的家常做法？

Question

如题所述

Answer 1

材料
原料：我用的鸡胸肉（原方子是无骨1只鸡腿）、熟米饭、 西兰花、（原方子还有白菜花） 胡萝卜片、葱、 姜

调料：黑胡椒、 盐、料酒、 生抽、 老抽、 糖、水淀粉

做法
1) 鸡腿去骨洗净，如果是鸡胸脯肉就没必要去骨了。将西兰花在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。

2) 盘中放入鸡肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。

3) 趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花花和胡萝卜片，焯半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。

4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。（如果是鸡胸肉，就无所谓那面先煎啦）

5) 鸡肉两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（如果是鸡腿肉，烧得时候，肉朝下，皮朝上）。

6) 将炖煮好的鸡肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。

7) 把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花、胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。

Answer 2

做法

将青椒/牛番茄/大蒜切成丁

将筊白笋&洋菇切片&丝状

洋葱&鸡肉切丁

花椰菜川烫过后起锅

蒜头末爆香后加入牛番茄丁拌炒至出水

当牛番茄丁出水后加入洋葱丁拌炒至软加入鸡肉丁

当鸡肉丁转白色后加入少许水同时将生米放入炒锅中拌炒

生米与洋菇拌炒至洋菇微软化

加入筊白笋&青椒丁+花椰菜快炒即可起锅

起锅后的炖饭放置烤盘上

大方洒上一整包的乳酪丝均匀铺平

盖上铝箔纸放置烤箱180度烤45分钟

当啦~直火烤10mins后~顿饭上的起司带焦黄酥脆~如果喜欢多一点焦起司可以多烤5mins或是拿火喷枪直接喷烤

香喷喷好吃有牵丝的炖饭完成本回答被提问者采纳

Answer 3

主料：土鸡一只、大米、糯米辅料红枣、枸杞若干，土鸡饭的做法步骤：1. 一只生土鸡放入电饭锅，放入盖过半只鸡的水量（无需加调料、按电饭锅煮饭键）2. 拿出煮熟的鸡放一边备用，留鸡汤.3. 大米和糯米1:1的比例洗好，加入若干红枣和枸杞（没有糯米只用大米也可）4. 将3放就鸡汤中（米的量取决于鸡汤的量）把鸡汤当作做米饭的水！放入锅中按煮饭，5. 香香的饭就好了！用勺子翻搅均匀枸杞和红枣！（锅底会有一点鸡油是正常的！翻搅均匀）6. 大功完成！把鸡放进来，盖上盖子顺便加温了！吃鸡的时候用用酱油加葱花、蒜沾着吃！（沾料依据自己口胃）再配上米饭绝配！

Answer 4

鸡肉炖饭的家常做法，其实鸡肉做饭的家常做法什么方法都可以做，只要你喜欢吃的怎么吃怎么做，根据自己的口味去做，这是最好的

Answer 5

1. 下油，放入生姜爆香，放入鸡肉块，炒香，加入老酒，过一会儿再加入少许水，盖锅盖煮会儿。2. 将鸡肉块放入高压锅，加少许盐，放入米。按好高压锅按钮，开始煮。