什么样的小麦磨出来的面粉适合做面包，馒头和饼干

Question

如题所述

Answer 1

什么样的小麦磨出来的面粉适合做面包？。面包松软、孔大、易消化，一般是冬性小麦品种磨出来的高筋面粉适合做面包。馒头，是松软易消化的面类食品。一般都是用黄河流域生长的半冬性、小麦品种磨出来的中筋面粉，很适合做馒头的。