1-3分钟左右。
牛肉在火锅中要煮的时间一般跟牛肉的部位、厚薄、大小以及火锅火力的大小等因素都有一定的关系，如果是用于涮普通火锅的嫩牛肉的话那么一般需要涮40-50秒左右。
当然也有一种情况，羊肉片切得特别薄，放到很开的锅子，只要涮肉一变颜色，也是可以吃的，只要不带血丝就可以的。如果不放心，最多再涮半分钟左右，要不然肉就老了，涮羊肉用的肉都是很薄的，所以很容易就熟的。
涮火锅注意事项
夹肉筷子不要生熟交叉：吃火锅时会用筷子去夹生肉，生熟交叉很容易把细菌带入口中（如果用筷子夹生肉，筷子最好放在汤里面煮一下，）最好使用公筷，尽量减少病菌交叉污染的机会。
不冷热刺激肠胃：有些人喜欢吃肉时大口喝冰镇啤酒或冰冻饮料，这样冰一冷一热的后果是容易造成消化不良，引发腹泻。若有消化道病史，容易诱发，如急性肠胃炎，如果一定要喝饮料，啤酒，最好选择常温的。
以上内容参考 人民网-冬天正确吃火锅要注意这些！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-09
涮火锅，羊肉和牛肉的时间是差不多的，如果是切成薄薄的片状，那涮的时间可以短一点，十几秒一般就可以了。但如果是块状的，那要煮久一点，但是具体煮多久还是看个人喜好，有些人喜欢吃嫩一点生一点，可以煮的时间短一点，有些人喜欢吃老一点，就要煮久一点。
第2个回答 2021-01-09
又进入冬季了这样时候可以涮一些可口的火锅，吃火锅的时候可以涮一些个羊肉和牛肉都是可以的，羊肉涮的时间一般控制在三分钟以内是手切的羊肉如果是羊肉片控制在两分钟以内就可以了都是很嫩的，牛肉相对应来说她里面的纹理和丝络，比较多所以这个时候他在涮着吃的时候需要达到四分钟左右的时间，这样熟透以后能够很好去除肉中的这种病菌或者是其他的一些各物质，所以控制在三分钟到四分钟的这个时间相对应来说吃起来比较健康和安全。aqui te amo。
第3个回答 2021-01-09
涮火锅的时候，涮熟牛肉和涮熟羊肉的时间是不一样的。正常情况下，涮羊肉的时间比涮牛肉时间短。火锅水开锅后，把羊肉放进去，用筷子将锅里的羊肉搅拌搅拌，大约五六秒钟，肉的颜色变成白色的，那就是熟了。牛肉可能时间要长点，十秒钟左右的时间也就熟了。但每个人喜好不同，有的人可能喜欢吃嫩点的，有人喜欢吃老一点的，因人而异。
第4个回答 2021-01-09
火锅涮菜健康时间表
1、普通肉类
牛羊肉片、五花肉、酥肉等。这些都是吃火锅时常见的肉类。不过，肉片厚薄程度不同，煮的时间也不同，一般来说，煮10-15分钟左右能全熟。
2、鱼虾
鳝鱼、泥鳅、虾等。鱼类常年生活在水里，身上含有很多寄生虫或微生物。但吃鱼虾讲究生鲜，不少食客往往将带血的泥鳅、鳝鱼等直接放进锅里，此时就更应注意多煮一会，至少15分钟以上。
3、内脏
毛肚、鸭肠、黄喉等。很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口，这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3-5分钟，全熟了方可入口。至于脑花、血旺这些，则要煮更久，最好10分 钟以上。
4、素菜
素菜分两种情况，一是绿色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜、菠菜、娃娃菜等这些常见菜，煮久反而会损害其水溶性维生素，影响营养，一般来说最多煮1分钟即可。而豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，容易滋生细菌，至少要烫上两三分钟才比较保险。
1、普通肉类
牛羊肉片、五花肉、酥肉等。这些都是吃火锅时常见的肉类。不过，肉片厚薄程度不同，煮的时间也不同，一般来说，煮10-15分钟左右能全熟。
2、鱼虾
鳝鱼、泥鳅、虾等。鱼类常年生活在水里，身上含有很多寄生虫或微生物。但吃鱼虾讲究生鲜，不少食客往往将带血的泥鳅、鳝鱼等直接放进锅里，此时就更应注意多煮一会，至少15分钟以上。
3、内脏
毛肚、鸭肠、黄喉等。很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口，这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3-5分钟，全熟了方可入口。至于脑花、血旺这些，则要煮更久，最好10分 钟以上。
4、素菜
素菜分两种情况，一是绿色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜、菠菜、娃娃菜等这些常见菜，煮久反而会损害其水溶性维生素，影响营养，一般来说最多煮1分钟即可。而豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，容易滋生细菌，至少要烫上两三分钟才比较保险。