豆腐和冬瓜可以一起煮吗 豆腐和什么不能一起吃

Question

如题所述

Answer 1

豆腐和冬瓜可以一起煮。豆腐不能和小葱一起食用，豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。下面冬瓜豆腐汤的具体做法：

准备材料：冬瓜块50克，虾仁3个，豆腐50克，橄榄油两滴，酱油两滴，秋葵一只，盐1克，生姜三片  

1、准备好所有材料，秋葵切段备用。

2、生姜片泡水，放入虾仁去除腥味。

3、豆腐和冬瓜焯水三分钟，秋葵最后一分钟放。

4、焯水后的冬瓜豆腐切丁，虾仁剁碎备用。

5、水烧开后放入冬瓜和豆腐，煮三到五分钟。

6、滑入虾仁，放入秋葵。

7、滴入两滴橄榄油和酱油。

8、放入少量盐调味即可出锅。

9、出锅装碗，冬瓜豆腐汤即可食用。

Answer 2

豆腐和冬瓜都是人们常吃的食品和蔬菜，二者炖、煮汤是一道很不错的菜肴。

豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

冬瓜豆腐汤

原料：草菇10朵，冬瓜900克，豆腐2块，瘦肉150克，姜2片，盐适量

做法：

1、草菇洗干净，切片。 

2、冬瓜洗干净，切厚块。

3、豆腐冲洗干净。

4、瘦肉洗干净，汆烫再冲洗干净。

5、煲滚适量水，下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜片，滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

Answer 3

豆腐和冬瓜可以一起煮的

豆腐相克的食物：

豆腐+茭白：易形成结石    

豆腐+葱：会影响钙吸收    

豆腐+菠菜：会影响钙吸收    

豆腐+竹笋：会形成结石    

豆腐+苦瓜：会易结石、补钙、降血压    

豆腐+木耳菜：会破坏营养素    

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻    

豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏    

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收    

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率    

Answer 4

豆腐和冬瓜可以一起煮。但要使用高汤，因为这两种都是没有味道的食材。

Answer 5

可以和冬瓜、虾米一起做成豆腐冬瓜煲或者和冬瓜、薏米、海带、猪骨煮成汤；豆腐不可以和菠菜同吃，在人体里容易形成草酸钙，对人体不好