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安琪酵母发面过夜行吗
明天早上想蒸馒头,可以
发面
发一晚上吗?用
安琪
干
酵母
,两碗面一袋干酵母的...
答:
不可以的
。用发酵粉发面,可以晚上弄好,放一个晚上,早上用吗?面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵。发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
安琪酵母发面过夜行吗
答:
用酵母发面是可以过夜的
。因为地方不同,气候条件不同,房间没有暖气,温度低,发面需要的时间长,要么就得采取措施提高发面速度,为了不着急,不刻意等待,在临睡前把面和好,早晨起来一看,发酵到原来的两倍大,用手从上面按下去会出现一个坑,扒开面团,蜂窝状组织明显,满心欢喜。酵母发面过夜是有...
头天晚上用
安琪酵母
粉和面第二天早上可以用吗?
答:
如果你是任它发酵了一个晚上的话,
最好还是不要用了
,发酵时间过长,面会变得十分的酸,就算你想用碱性的苏打粉中和,中和后的面团吃起来口感也会非常差,这种时候面团基本上就不能当作食物了,但是可以继续用它做面引,也就是代替酵母的老面,如果剩下不多你可以切成小块冷冻起来,以后发面时候用温...
安琪酵母发面过夜行吗
?
答:
一、没事
,最多是面发过头了。面发过了就最好别蒸馒头,烙饼还成。二、酵母发面一般一小时左右,与温度有关,与酵母多少有关。三、厨师用酵母发面,常放于冰箱一夜,发的时间长,蒸出的馒头劲道好吃。祝你成功。
安琪酵母发面过夜行吗
答:
酵母发面是不能过夜的
,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间可以缩短。如果做的是老面馒头,都是可以用安琪酵母发面过夜,但是要注意天气过热的话,应该放到冰箱里面,以防面团坏掉。隔夜发面的注意事项:酵母要放在...
想问用
安琪发面
放一夜
行吗
答:
安琪酵母发面过夜
不行,时间太长了,蒸馒头的话一般一两个小时就可以了。温度高的话就会快一些,时间太长会发软。如何用
安琪发面
:1、按说明用量,冬天可稍多些。2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就...
安琪酵母发面
发一晚上会怎样
答:
温度太高的话会发过,可以放冰箱发一夜,参考老面馒头的做法
酵母发面
可以
过夜吗
?
答:
酵母发面
可以
过夜吗
?可以肯定的说,用酵母发面是可以过夜的,不过只有在冬天放室温或者其它季节放冷藏室。因为气候条件不同,房间没有暖气,温度低,发面需要的时间长,要么就得采取措施提高发面速度,如果不着急,不刻意等待,可以在临睡前把面和好,早晨起来一看,发酵到原来的两倍大,用手从上面按下去...
酵母发面
一般要多久?
答:
用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型。酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间可以缩短。如果做的是老面馒头,都是可以用
安琪酵母发面过夜
,但是要注意...
包子可以前天晚上
发面吗
晚上发的有的漏气没盖好,还可以发吗?
答:
包子面是可以前天晚上
发面
的,但是,要把
酵母
的量掌握的合适了,否则容易发过劲了,这样就不好了。如果前天晚上发面漏气,也可以再加一些适量的酵母继续发酵。但是,最好还是按照正确的包子发酵方法来进行发酵才好,下面就为你介绍一下包子面发酵的好方法,来供你参考。一、首先说说和面 1、酵母:我...
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