水晶山楂糕是如何制作的？

Question

如题所述

Answer 1

水晶山楂糕的做法 ：

第一步，将买回来的山楂洗净， 切成四瓣，去核，去蒂。

第二步锅中水烧开后加入山楂碎，小火熬制，尽量不停搅拌以防止粘锅。熬制到很粘稠的状态，关火，倒入容器里。

第三步，再在锅中加少许水，放入整包QQ糖，加热到融化，倒入熬好的山楂糊里，搅拌均匀。

第四步，盖好盖子，放入冰箱冷藏成型或等待其自然冷却。切成小块即可食用。

水晶山楂糕是宿迁的汉族糕类特产，水晶山楂糕，艳活润泽、色泽微黄透明如水晶状，因而得名水晶山楂糕。色泽紫红，晶莹透明，而且粘性强，酸甜适中，甜而不腻，酸而不苦，清凉可口，生津健胃。

水晶山楂糕能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。