怎么做出来的水煮肉片变得变得更加滑嫩呢?

Question

如题所述

Answer 1

水煮肉片要更加的滑嫩，可以将肉片用调料先腌制，再用蛋液抓一下，锁住一些营养成分，注意火候，这样做出来的水煮肉片才会很嫩。

Answer 2

要使水煮肉片变得嫩滑，必须挑选上等的新鲜肉切成薄片，然后放点面粉，放入热油里稍微炸一下，立即打入清水煮熟。

Answer 3

水煮肉片儿的肉可以先切成肉块大肉块，然后放在冰箱里冷冻，把它动定型之后呢，切成薄片，如果刀功好的话也可以直接切成薄片，将水煮肉的汤煮沸，然后少放肉片，让肉片在沸水里烫熟之后立刻捞出，然后再爆炒，这样的肉片最鲜嫩。

Answer 4

水煮肉片的肉片，沸水水焯，爆火炒，出来就又滑又嫩了，真心在帮你期待采纳，

Answer 5

最好选里脊肉，肉片尽量切薄。想要水煮肉片嫩滑，腌肉时记得要用鸡蛋清和生粉一起腌制，还有一点也很关键，就是煮肉片的时间切忌太长。只要做到这三点啊，保证你做出来的水煮肉片嫩滑可口。