第1个回答 2021-09-24
把肉打碎腌制半小时以上，用耗油，生抽，盐，油腌制，不停搅拌。搅匀上劲，把荠菜切碎，和腌制好的肉一起搅匀，就可以开始包了
第2个回答 2021-12-01
1、烫捞荠菜。锅中烧开水将荠菜烫一下捞出,同时把洗好的青菜也烫熟捞出。
2、制作荠菜泥。分别将荠菜和青菜切碎,最好不要用机器绞,手工切碎能保留必要的纤维质感和水份。
3、包馄饨。包裹馄饨时加馅料要适量,不要认为自家包就可以拼命加,这样煮的时候不仅容易破皮，而且影响了口感。
4、制作馄饨的底料汤。馄饨与饺子的区别是馄饨有汤,饺子蘸料，馄饨汤底也是需要讲究的,用提前熬好的骨头汤最好吃。
2、制作荠菜泥。分别将荠菜和青菜切碎,最好不要用机器绞,手工切碎能保留必要的纤维质感和水份。
3、包馄饨。包裹馄饨时加馅料要适量,不要认为自家包就可以拼命加,这样煮的时候不仅容易破皮，而且影响了口感。
4、制作馄饨的底料汤。馄饨与饺子的区别是馄饨有汤,饺子蘸料，馄饨汤底也是需要讲究的,用提前熬好的骨头汤最好吃。
第3个回答 2021-09-24
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍芥菜绿茶馄饨的做法，自己准备好食材，开始做吧 1.面粉中放入绿茶粉。 2.加水和成面团，饧20分钟。 3.猪肉剁成馅。 4.葱、姜剁成末。 5.肉馅中放入葱、姜末。 6.依次添加料酒、调味酱油、盐、味精、香油拌匀。 7.把面擀成薄片，叠起来。 8.切成8公分的段。 9.再把面片抖开，摞起来切成梯形。 10.放入肉馅包起来即可。 11.切下来得碎片切成了面条。 12.锅里放水烧开，放入馄饨。 13.开锅点入少许凉水，再次开锅看到漂浮起来就行了，放入盐、味精、香油。 14.盛到碗里，焯过水的芥菜和木耳放到碗里，就可以吃了。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-12-06
分别将瘦肉和五花肉切成小块，先将五花肉去皮放入搅拌机打成泥，再加入瘦肉打成末，跟之前做的鲜肉抄手不一样，肉不需要打成泥，保留一点颗粒感。肉末中加入生姜泥、盐、糖、生抽和黑胡椒粉一起搅拌均匀，分几次加入清水，每次搅拌到清水被肉泥完全吸收之后再加入下一次，直到肉末有点黏性
加入搅碎的荠菜末，拌匀。
将肉馅放入云吞皮中，包成元宝状。
加入搅碎的荠菜末，拌匀。
将肉馅放入云吞皮中，包成元宝状。
第5个回答 2021-12-05
1、将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅
3 按照一般的方法包馄饨以后下锅煮熟就可以了。
2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅
3 按照一般的方法包馄饨以后下锅煮熟就可以了。