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为什么低筋面粉反而更贵
为什么低筋面粉
要比普通
面粉贵
一些?
答:
1、蛋白质含量
低筋面粉的蛋白质含量是在8.5%以内,而普通面粉的蛋白质含量则是在9.5%-12%之间。2、
用途不同
普通面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
高筋面粉,中筋面粉,
低筋面粉
和普通面粉的价格差异有多大???。_百度知...
答:
因为高筋面粉和低筋面粉都是面粉二次加工以后出来的粉,高筋面粉需要增加小麦蛋白粉。
低筋面粉需要加上淀粉稀释劲道 才会成为低筋粉
低筋面粉和高筋面粉哪个
更贵低筋面粉
和高筋面粉水更贵
答:
2、价格与高筋低筋无关,只与面粉的品质有关
,一般来说,筋底太高或太低都会贵,因为要用到进口的小麦原料以及蛋白质和淀粉。而中筋一般较便宜。
低筋面粉
是不是一般都比高筋面粉价格便宜?
答:
按道理,同一品牌的低筋的要便宜,
因为蛋白含量低,成本就低
。1、高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。2、靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉。
低粉和普通
面粉
有
什么
区别
答:
5、
价格不同
一般来说,低筋面粉的价格要比中筋面粉贵一些。拓展:低筋面粉可以用普通面粉代替吗可以。低筋面粉和中筋面粉都是面粉,原料都是小麦,只是
蛋白质含量不同
,用途也有所不同,如果实在没有低筋面粉的话,用普通面粉代替一下也是可以的,只不过做出来的糕点口感没有用低筋面粉的好;因此,...
低筋小麦粉
和
低筋面粉
哪个贵
答:
小麦粉中包括了
低筋面粉
、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。低低筋小麦贵一些,筋面粉是低粉,也可以叫做蛋糕粉,含有13.8%的水份,含有9.5%粗蛋白质,通常用来做蛋糕、饼干酥皮类点心等。
低筋小麦粉
是全世界需求比较多,因为小麦粉很好发酵,可以用来做面包、馒头等食品 ...
低筋面粉
与普通面粉的区别?
答:
④价格不同
低筋面粉含筋量更少,面粉加工成本相对较低,所以低筋面粉的价格比普通面粉稍低,一般在市场上也更容易买到。普通面粉因为
蛋白质含量
较高,面筋质量也相对较好,所以加工成本比低筋面粉高,价格也相对较高。⑤
用途不同
低筋面粉筋性弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松...
面粉
高筋中筋
低筋
有
什么
区别
答:
3、
低筋面粉
,低筋面粉蛋白质较低,筋性小特别适合用来做蛋糕和酥饼、曲奇类的甜点。前段时间大火的电饭煲蛋糕也是用低筋面粉做的,因为蛋糕突然火爆,一时间还导致超市里的低筋面粉一售而空,美食君突然想起“洛阳纸贵”的典故来了。低筋面粉筋性小所以做饼干不会很硬,如果用中筋面粉或者高筋面粉是...
高
筋
粉比中筋粉贵吗
答:
一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产
低筋
粉。物以稀为贵,我们国家的面粉绝大多数是中筋粉,是用来做面条的,所以价格相对便宜。高筋粉在欧洲生产的比较多,主要用来做面包,高
筋面粉
在欧洲价格就比较便宜了。结论:物以稀为贵,在我国中筋面粉价格便宜;在欧洲,高筋面粉比较便宜。
高筋面粉中筋面粉
低筋面粉
哪个最贵
答:
高
筋
粉贵
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