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五香味香肠配方10斤
五香味
的
香肠配料
是多少?
答:
五香香肠配方一:猪肉(肥瘦2、8比例)10斤
,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克。方法二配料:猪前腿肉10斤、盐100克、老抽30克、味达美100克、糖100克、五香粉30克、花椒面20克、高度白酒100克、白胡椒20克、味精50克、鸡精10克、盐渍...
五香香肠配料秘方10斤
答:
1.猪肉:
10斤
2.盐:20克 3.料酒:50毫升 4.生姜:20克 5.老抽:20毫升 6.
五香
粉:10克 7.鸡精:5克 按照以下步骤制作: 1.猪肉切块腌制2小时。 2.灌入肠衣,灌紧实后晾晒几天。 3.蒸熟切片食用。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question...
五香味香肠配方10斤
是什么?
答:
配方比例:精肉10斤,放盐2.5两,黄酒3两,白酒2两,白糖6两,味精0.5两,胡椒粉0.5两
。主料:食盐150g 调料:十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g 工具:灌肠器、肠衣。1、将所需材料全部准备好。2、将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制...
五香香肠
的
配方
答:
猪肉(建议前腿)
10斤
食盐 125克 绵白糖 350克 鸡精 30克
五香
粉 10克 料酒 50克 高度白酒 50克 五香
香肠
( 绝对好吃)的做法 将猪肉洗净,可以切片,我因为灌 的比较多,所以让肉铺给我加工成肉丝了,我这三年的经验来看,肉丝既好灌又好入味。肠衣用葱姜加水洗干净...
香肠
做法
答:
香肠配方:猪肉(肥瘦2、8比例)10斤
,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。香肠的制作方法工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀...
10斤
肉灌
香肠
放多少5呈味核苷酸二钠
答:
80克。因为按照
10斤
肉添加5呈味核苷酸二钠80克,
五香
粉15克,广式
腊肠
是不加酱油的,它的红色来自亚硝酸钠,所以10斤肉灌
香肠
放80克5呈味核苷酸二钠。呈味核苷酸二钠是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。
十斤
猪肉灌
香肠
的比例和
配方
是什么?
答:
10斤
肉、3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒。一、工具/材料 瘦肉、食勺、餐盘、干豆腐、各类调料、姜、蒜、白酒、料酒、糖。二、方法/步骤 1、猪肉的选择:喜欢吃肉的可以加些肥肉,不怎么喜欢吃肉,可以买瘦肉。挑肉:瘦肉颜色发白,发红都不好,挑颜色红润,如人正常的唇色的,就...
自制
香肠10斤配方
答:
配方
:猪肉
10斤
(5000克)肠衣适量(约20米)食盐150克 白糖50克 白酒50克 味精5克 姜汁适量(约50克)生抽适量(约50克)老抽适量(约50克)
五香
粉适量(约20克)做法:将猪肉洗净,切成小块,放入搅拌机中打成肉馅。将肉馅放入盆中,加入适量的盐、糖、白酒、味精、姜汁、生抽、老抽、五香粉,搅拌均匀。...
10斤香肠配料
配方
答:
10斤香肠配料
配方:3两高度白酒(150毫升),3两白糖(150克),2两盐(100克)1两其他辅料(生姜40克+
五香
粉30克+鸡精30克)。为了控制香肠的最终口感,五香粉也是自制的,自制五香粉(100克)、花椒30克、八角35克、小茴香15克、桂皮15克、丁香5克,一起放入干净的炒锅中。炒香以后研磨成粉即可...
灌
香肠10斤
肉
的配料
有哪些?
答:
灌
香肠10斤
肉
的配料
有:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,
五香
粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。香肠的制作时间最好就是进入腊月后,所以也叫
腊肠
,它有一个腌制和轻微发酵的过程,需要低温下晾晒几天才能...
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