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做包子是用冷水还是热水和面
包子和面用冷水还是热水
包子和面用什么水
答:
1、包子和面不建议用冷水或者是热水
。2、用40℃左右的水是最合适的,直接用冷水的话会导致蒸出来的包子难看难吃,而要是用热水和面的话会直接将面团烫熟,在和面的时候,面粉和水的比例需维持在2:1左右,否则难以发酵成功。
包子
发面是要
热水还是冷水
?
答:
包子发面根据天气来决定用温水还是冷水
,天气冷用温水发面,天气热用冷水发面。
做包子
时面粉应该用什么水兑?热水
还是温水还是冷水
?
答:
温水
。做包子馒头都要发酵,只有发酵,面团里的蛋白质结构发生变化使其膨胀变得松软,要用温水化开酵母,酵母的比例要用温水浸泡再化开,但温度一定不要过高,否则酵母会被烫的死。酵母是一种纯生物的蓬松剂,是一种活性微生物,对人体没有任何危害,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明,...
...凉水直接
和面
包饺子包
包子
可以么?
热水
和
凉水和面
有什么不一样?给...
答:
冷水面团质地硬实
、筋力足、韧性强,拉力大;适合包制水饺热水面团粘糯、柔软、略带甜味,没有筋性,但易于成形,适合制作花色蒸饺或烫面包子
蒸包子是用冷水还是热水
答:
1、首先碗中放入准备好的酵母和
温水
,拌匀。2、然后倒入面粉中,用手揉成面团,放旁边30分钟。3、30分钟后,用手把面团揉成长条。4、使用菜刀把长条切剂子。5、擀平,包上准备好的馅料,包成
包子
。6、锅内放入
热水
,把包子放在
蒸
盘上,盖上盖子,大火蒸15分钟。7、15分钟后拿出,做好了。
小笼包到底是
开水和面
,
还是冷水
和面呢?
答:
可以
用冷水和面
,最后的面就会变得特别劲道,吃起来也会特别有口感,这样的做法是非常正确的。
做包子
发面
是冷水还是热水
答:
根据面粉中淀粉质的特性,我们可以得出一个结论:用冷水发面可以更好地保留淀粉质的营养成分。当面粉遇到
热水
时,淀粉质会被破坏,造成面团变得黏稠,发面过程更加困难。同时,热水可能会杀死酵母菌,影响面团的发酵效果。因此,我们建议在
制作包子
时
使用冷水
发面。当然,如果你时间紧迫,也可以
使用温水
发面,...
蒸包子用冷水和面还是
用
热水
好?
答:
1 选中筋面粉,就是普通的包饺子的面粉 2 融化发酵粉的的水最好是
温水
(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40度),否则会将酵母“烫”死失去“活性”,这样面团是绝对发不起来的 3 发酵粉水最好要边搅拌边分次加入,这样面团和水才容易搅拌均匀 4
和面
的时候如果觉得...
用冷水还是
用
温水和面
啊?
答:
和发面的时候最好
是使用温水和面
,水温要在30度以上,45度以下,这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。
制作
蒸饺或葱油饼之类的食物时,也适合用温水和面,吃起来比较柔软。三、
热水和面
热水和面通常用于需要烫面的食物,用的是70度以上的热水,甚至有时会
使用开水
,比如烫面
包子
、烫面蒸饺或油炸糖糕等食物,都...
蒸包子用热水还是冷水
好呀?
答:
蒸包子用冷水还是热水
:具体看面团的发酵程度。蒸包子时,用冷水还是热水与面团的发酵程度有一定的关系,若是已经完全发酵好的面团,外表光滑、无气泡,一般建议用热水蒸包子,如果是未完全发酵好的面团,外表有颗粒物或凹凸不平情况,建议用冷水蒸包子,在最大程度上二次醒发,使其口感更为软糯。包子...
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