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梅菜扣肉家庭简易做法步骤
梅菜扣肉
怎么做呢?
答:
梅菜扣肉
的制作
过程
如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
梅菜扣肉
的
做法
和
步骤
答:
将凉了的五花肉,切成0.5cm厚的薄片,均匀的排放在碗内。上面铺上炒好的梅干菜。8 放入高压锅内蒸20分钟,20分钟后,开锅放气,将蒸出的肥油滤出,继续蒸20分钟。9 将蒸出的肥油滤出,找一菜碟,倒扣即可。10 一道美味、色香味俱全的
梅菜扣肉
就展现在大家面前了。
梅菜扣肉家庭做法
,口感软糯,肥而不腻,年夜饭你一定要试试?
视频时间 01:04
如何做
梅菜扣肉
答:
14抓匀后腌制一小时以上;15将腌制好的肉片放在碗底,铺上炒好的梅干菜;6菜,扣一盘,高压锅转小火蒸15分钟
;17取出后倒扣,放在底部;最后在表面撒上一些小葱,美味的新年菜“梅子红烧肉”就完成了。
梅菜扣肉
的
步骤
答:
步骤:
1、准备好原材料。2、五花肉放入锅里煮熟,加入几片生姜一起煮。3、葱、姜、蒜切成末。4、梅菜切细
。5、煮熟的五花肉抹上一层老抽。6、锅里放入少许花生油,烧到三成热放入五花肉,小火慢慢煎,煎出多余的油分。7、用煎出的油炒香梅菜。8、五花肉切成薄片。9、生抽、老抽、蚝油、甜面酱...
怎样做
梅菜扣肉
答:
梅菜扣肉
制作:1、准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。2、准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。铁锅烧热,把猪皮放在锅上蹭一蹭,猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下,更容易蒸得熟烂...
梅菜扣肉
怎么做呢?
答:
1、
梅
干菜我最好是免洗的,沙子较少,盐分也较少。如果大家买的是一般的梅干菜,那么就一定要仔细进行清洗,会有很多沙子的。2、这道菜没有什么难度,就是比较耗费时间,所以在上锅蒸的时候,锅内水一定要够多,避免干锅。蒸好之后的
扣肉
里面会有一些汤汁,先把汤汁倒出来,这样可以避免倒扣的时候...
梅菜扣肉
咋做梅菜扣肉怎么做
答:
做法
:1、五花肉冷水下锅,加几片生姜、几段葱白、适量料酒,大火烧开,转中火煮40分钟,水开之后,撇去浮沫。2、切一点蒜末,把洗干净的
梅
干菜切成小末,3、调料汁:老抽一勺、生抽一勺混合备用。4、把锅内的五花肉捞出来,拿一个牙签在带皮的那面扎许多小孔,方便入味。5、把料汁均匀涂抹在...
梅菜扣肉
的
做法
梅菜扣肉怎么做
答:
1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。转小火煮30-40分钟(时间别再长了,太熟不好切容易散易碎)。筷子能扎透即可。捞出。3、老抽全部刷满晾凉备用(如果刷肉剩下的老抽也...
梅菜扣肉
怎么做
答:
梅菜扣肉
的
做法
1.提前处理:梅菜干建议提前一晚泡上,有的梅菜干特别咸,为了泡开最好提前泡上可以去除多余咸味 2.肉用开水烫一下撇去浮沫,煮半小时左右 3.处理猪肉把猪皮用锅煎一下;只煎猪皮那一面,为了将猪皮去油,并且紧实一下,这样过一会切开的时候好操作 4.将肉皮向下,慢慢切开,...
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