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哪些食物亚硝酸盐含量高
哪些食物
含
亚硝酸
?
答:
首先,新鲜的蔬菜中含有较多的硝酸盐,
比如菠菜,大白菜,小白菜,生菜,花菜等
,他们会在肠道内硝酸盐还原菌的作用下转化为亚硝酸盐。2、
刚腌不久的蔬菜
中含有大量的亚硝酸盐,3、
苦井水
含较多的硝酸盐 4、
腌肉制品
中都有过量的硝酸盐和亚硝酸盐。
哪些食物
含有
亚硝酸盐
答:
火腿肠,咸菜,腐乳,蜡肉,榨菜
。中国消费者协会建议消费者尽量少吃加入亚硝酸盐的食物、烧烤食品等。亚硝酸盐是食物发色剂,可使肉类食品产生特有的红色和风味,并能抑制肉毒梭菌的繁殖。它本身不具有致癌作用,但当它进入人体后,在胃中与二级胺可合成致癌物亚硝酸胺。国家对亚硝酸盐的添加量有严格...
含
亚硝酸盐的食物
最高的
答:
火腿肠,咸菜,腐乳,蜡肉,榨菜
。中国消费者协会建议消费者尽量少吃加入亚硝酸盐的食物、烧烤 食品等。亚硝酸盐是食物发色剂,可使肉类食品产生特有的红色和风 味,并能抑制肉毒梭菌的繁殖。它本身不具有致癌作用,但当它进入 人体后,在胃中与二级胺可合成致癌物亚硝酸胺。国家对亚硝酸盐的 添加量...
什么食物
含
亚硝酸盐
最高
答:
腌制肉类
。根据查询有来医生网站显示,亚硝酸盐含量高的食物都是不新鲜的食物,如腌制的肉类、腊鱼、
腊肉
等食物,都是经过长期放置发酵后的。所以腌制肉类食物含亚硝酸盐最高。
以下哪种蔬菜
的亚硝酸盐含量
最高
答:
1.暴腌菜,
刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐
。2。新鲜蔬菜煮熟后若存置过久,或不新鲜蔬菜中,亚硝酸盐的含量会明显增高,吃了过多的新鲜的叶菜类,如菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜、生菜、韭菜、甜菜、菜花、萝卜叶、灰菜、芥菜等,或者煮熟又放了很久的叶菜类。3.
苦井水
含较多的硝酸盐,当用...
哪些食物
含
亚硝酸盐
答:
1. 许多新鲜蔬菜,如菠菜、大白菜、小白菜、生菜和花菜,含有较高的硝酸盐。这些硝酸盐在肠道内的硝酸盐还原菌作用下,可能转化为亚硝酸盐。2. 刚腌制不久的蔬菜中含有较高的亚硝酸盐。3.
苦井水
中含有较多的硝酸盐。4.
腌肉制品
中通常含有过量的硝酸盐和亚硝酸盐。
亚硝酸盐
在
什么食物
中的
含量
最高
答:
腌制的菜
含有
亚硝酸钠的食物
有哪些?
答:
含有亚硝酸盐较多的食物包括:
火腿肠,咸菜,腐乳,蜡肉,榨菜
。新颖腌制咸菜或变质陈腐的韭菜,菠菜,卷心菜,萝卜,莴苣等含有较多的硝酸盐,这些个腌制和变质蔬菜中硝酸盐被肠道球菌还原为亚硝酸盐,亚硝酸盐是氧化剂,接收后使血红卵白氧化为高热血红卵白,后者无携氧功能,使组织缺氧。 亚硝酸盐...
哪些食物
中含有大量
亚硝酸盐
,速求。
答:
(1)中毒原因及预防:中毒原因可包括几方面:①贮存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜,此时原来菜内的硝酸盐在硝酸盐还原菌的作用下转化为亚硝酸盐;
②刚腌不久的蔬菜
(暴腌菜)含有大量亚硝酸盐,一般于腌后20天消失;③有些地区饮用水中含有较多的硝酸盐,当用该水煮粥或食物,再在不...
什么食物
有
亚硝酸盐
答:
咸菜、腐乳、腊肉、榨菜、火腿肠等都含有亚硝酸盐。
亚硝酸盐的
外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。亚硝酸盐,是含有
亚硝酸根
阴离子(NO2−)的盐。最常见的是
亚硝酸钠
,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。亚硝酸...
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