11问答网
所有问题
当前搜索:
怎样炖牛头和牛蹄子
怎样炖牛头和牛蹄子
答:
1、将去毛洗净的牛蹄,入冷水锅中煮沸
;2、取高压锅,倒入牛蹄、香料包、干辣椒段,调入2克盐、3克味精、4克鸡精,用高压锅压60分钟,捞出备用;3、炒锅入油烧热,五成热时下入姜米、蒜米、干椒粉煸炒出香;4、倒入牛蹄,加入高汤、3克盐、5克味精、2克鸡精、蚝油调味,勾芡,淋麻油,起锅...
怎样炖牛头和牛蹄子
答:
1、先把牛角锯去,整个放在火上烧焦皮面,用刀刮去焦面,看是否烧到毛根,再继续烧刮,至烧尽毛根为止(烧时要先烧顶部,尤其要注意,不要把皮烧裂)。烧刮后放在水内泡软,再刮尽焦面,整个放在锅内
煮
到能去骨(拆时要保持
牛头
皮肉整齐,不可弄碎),拆骨后放在水内再清刮一遍,修去边沿不...
牛头和牛蹄子怎么
做好吃
答:
在烫出的牛头中倒足够的水﹐并放盐﹑生姜﹑蒜熬汤时﹐边撩沫边煮
。煮3小时左右时﹐骨头易抽出,将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好﹐再放在煮牛头的汤里煮半小时左右。捞取洒凉水﹐放扁平把切菜板倒放在上面﹐用重物压一晚使之成形。解开包裹切成5厘米大小的薄片﹐盛在碗里。放上醋酱油或芥茉...
牛肚牛蹄筋
牛头
肉
怎么
做好吃
答:
(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血,并在锅里放足够的水,等水开时放进牛头,等牛头漂上来时捞出来洗净。。(2)在烫出的牛头中倒足够的水,并放盐、生姜、蒜熬汤时,边撩沫边煮。(3)煮3小时左右时,骨头易抽出。热的时候,将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好,再放在(2)中
煮牛头
的汤里煮...
牛头牛蹄子怎么
做好吃
答:
1. 牛筋洗净,冷水入锅煮开,略滚煮后捞出 2. 卤水汁中加姜片、八角适量,桂皮一片,放入牛筋 3. 大火煮开后转最小火,
炖煮
大约3个半小时,到筷子能随意扎入牛筋里,就可以了 4. 捞出后,牛筋可以趁热吃,也可以放凉冷藏后吃。5. 卤水汁滤去杂质,放冰箱冷冻,可重复用。1. 牛筋洗干净...
熟
牛头
、
牛蹄子怎样
做好吃
答:
可以做
牛蹄
火锅,还可以用高压锅压好了在起来红烧.牛蹄火锅、炒锅点火加水加白酒烧沸,然后把牛蹄放锅里出水去腥,捞起了再用清水冲洗,炒锅点火加入食用植物油在油烧烫以后放花椒、辣椒、豆瓣酱、八角、桂皮、陈皮,进行煸炒一会,然后把牛蹄下锅,加水、酱油,待烫烧沸以后可以适量加点火锅底料,就可以放高压...
牛头蹄怎么
做好吃
答:
清理
牛蹄子
:将牛蹄子放在烤架上用火烤一烤,以便除去牛蹄上的牛毛以及牛脚趾甲,而后用喷枪仔细清理牛蹄上的绒毛,再用刷子在牛蹄表面刷一遍,去除掉烤焦的牛毛,最后砸掉牛的脚趾甲,用清水冲洗。请点击输入图片描述 2 焯水:将牛蹄冷水下锅,加入姜片和料酒,待到水煮沸后,将水面上漂浮的白沫撇去。...
牛头
,
牛蹄
和肉的比例
答:
牛头
,
牛蹄
和肉的比例,牛头出肉比例百分之40,牛蹄出肉率在百分之20到百分之30.。一个牛头最少30斤,牛脸肉很厚,牛蹄去骨后就是筋、皮,牛蹄出肉率在百分之20到百分之30,牛头出肉率达到百分之40。
牛蹄牛头怎样
去掉毛?
答:
一:可以用火烧,或不要太大,做好是炭火 二:用沥青,涂上以后等一会儿沥青凝固之后就可以把牛毛粘下来了!1.黄牛,体第1.5-2m,体重一般在280kg左右。体格强壮结实,头大额广,鼻阔口大,上唇上部有两个大鼻孔,基间皮肤硬而光滑,无毛,称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对,左右分开,角...
全国各地美食
答:
(1)把
牛头
、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块,在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。(2)在大锅里放一定量的水,把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去,等煮沸以后将火调弱,漂去在上面的油和沫,并在
煮
的时候,把葱、生姜、蒜切成大块放进去。 (3)肉煮至半熟时...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
怎样炖牛头和牛蹄子放什么调料
牛头和牛蹄子能一起煮吗
牛头和牛蹄子需要炖多久能熟
煮牛头牛蹄子都放什么
牛头牛蹄子怎么煮好吃又简单
煮牛头牛蹄放什么调料
牛头牛蹄牛内脏能一锅煮吗
烀牛头牛蹄的都需要什么调料
牛头肉和牛蹄子哪个好吃