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正宗鱼翅羹的做法大全
三丝
鱼翅羹
怎么做好吃又简单,
做法
图解分
答:
第一步 1. 水发
鱼翅
加入高汤、葱2支、姜5片及料理米酒以小火煮约30分钟后,捞出力干汤汁并挑除葱、姜片备用。第二步 2. 香菇浸泡温水至软切丝;竹笋洗净去壳切丝;红萝卜洗净切丝;瘦肉切丝加少许盐、胡椒粉及太白粉腌约10分钟。第三步 3. 热一锅,加入一小匙的油;葱切小段与剩余的姜片入锅...
正宗
碗仔翅
的做法
是什么?
答:
鸡肉切成小块,猪骨敲碎,与鱼翅一起放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后撇去浮沫,转小火煮约2小时
,使汤汁浓郁。在煮鱼翅的过程中,准备其他食材。火腿肠切片,鸡蛋打散备用。煮好的鱼翅汤过滤,去掉鱼翅、鸡肉和猪骨,留下高汤。将高汤倒入锅中,加入切好的火腿肠片,大火煮沸。取适量生粉,加入适...
鱼翅羹的做法鱼翅羹的做法
及步骤
答:
1、原料:水发
鱼翅
50克,虾仁150克,金针菇(或银针,即豆芽)25克,竹笋l/2支,香菇3朵,乌醋1小匙,胡椒粉、糖、生粉各少许。2、将虾仁、鱼翅洗净,竹笋去壳切丝,香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉,用滚水略烫捞起备用。3、烧热油锅,爆香香菇,然后把金针菇、竹笋加入后,再放2杯清水煮滚,...
有哪些关于碗仔翅
的做法
分享?
答:
肉汤或者高汤 鸡肉丝或猪肉丝 香菇丝 笋丝 调味料(如酱油、盐、胡椒粉等)
做法
一:经典碗仔翅 将粉丝提前用温水泡软,备用。鸡蛋打散,加入少量水,搅拌均匀,用中小火蒸熟成蛋皮,切成细丝备用。热锅加油,爆香葱蒜,加入肉丝翻炒至变色。加入香菇丝和笋丝继续炒香。倒入肉汤或高汤,加入调味料调味...
鱼翅
煲汤
的做法
答:
步骤
1、把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。2、把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时,注意浸泡时水不用继续加热的
。3、浸泡好后,打开水龙头,把鱼翅洗一下,干净就行。4、把蜜枣、姜片、瘦肉洗干净,和鱼翅一起放进炖盅里炖,炖1个半小时到2个小时就OK了。做法二:鱼翅煲鸡汤 食材:老母鸡1只...
鱼翅
煲汤放什么材料
答:
做法
:1. 第一步先把小鱼翅和响螺片泡10小时,后捞起,准备好所有食材。2. 备好锅,加入适量的水煮开,把排骨倒进去飞水备用 3. 然后飞好水的排骨加入适量的水煮开 4. 加入姜片和响螺片煮10分钟 5. 然后倒入小鱼翅 6. 最后吧红枣枸杞沙参倒入中火煮40分钟即可!二、
鱼翅羹的
营养做法 所用...
鱼翅的家常做法
怎么做好吃又简单,做法图
答:
步骤/方法 先将
鱼翅
泡至2个小时以上;将泡好的鱼翅用清水投净,在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟,然后用清水投净;取一锅放入食用油,在放入花椒大料炸一下扔掉,在放入虾仁和扇贝炒一下,掉入海鲜酱油爆锅完成;下入高汤,在放入适量的水和鱼翅煮开;放入盐和鸡精,在加水淀粉勾溥欠便可。
鱼翅羹
汤的美味
做法
?
答:
做法
(1)花菇洗净泡软,放入大碗中加半碗水,放入电锅蒸约20分钟后取出待凉切丝。(2)水盆翅洗净,加入调味料A拌匀并浸泡约10分钟(高汤需盖过水盆翅)。(3)将笋丝放入滚水中汆烫,捞出后与作法1一起放入高汤中以中大火煮至滚沸。(4)将调味料B及
鱼翅
加入作法3中续以中大火煮至滚沸,...
鱼翅
怎么做好吃?
答:
1、准备好需要的冰冻
鱼翅
和排骨,如下图所示:2、然后先提前将冰冻鱼翅冷水泡发24小时,如下图所示:3、排骨则需要焯水去除血沫,如下图所示:4、然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用,如下图所示:5、接着把料酒、葱、姜、排骨、鱼翅放入砂锅中,如下图所示:6、大火煮开后改小火炖1小时,炖至...
鱼翅的做法
是?
答:
鱼翅羹的做法
1、泡发前的金钩鱼翅。2、下清水,泡15小时。打开看原图,可以看到泡发后的鱼翅很好。3、泡发好了。4、将薄边剪掉,中间的沙砾需要清除。再用烧开的开水烫一遍,然后用这个开水继续浸泡3小时。5、这个白色粗粗的东西就去沙砾,要去掉。6、加入炖锅炖1小时,加入其他所有配料,然后...
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