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热干面碱面条的配方
热干面碱面的
具体做法,面粉和碱的比例是多少?
答:
水开之后下入面条,要足够的水,以防黏糊。然后用筷子翻拌。
热干面
家庭版附
碱面条
教程超详细的做法 步骤8 水开之后调小火,不滚之后再次调大,等再开了就可以关火,切记不要煮太软。热干面家庭版附碱面条教程超详细的做法 步骤9 把面条捞出,放在案板上,趁热倒上适量食用油,用筷子像我希望把面条...
热干面碱面的
具体做法,面粉和碱的比例是多少
答:
1.和面:面粉中要加入食盐和碱,比例为250∶2∶1,碱使用前先化水存放一天,面条直径控制在1.1.6毫米之间.2.掸面
:掸面要用大锅、大火,每次下面2公斤,煮沸后加生水,用长筷子上下翻动,防止面条成团.上盖再煮沸,待面条出现透明质感,即八成熟后起锅.快速淋生水一次沥干,摊在案板上淋上熟油拌开.一...
热干面碱面的
具体做法,面粉和碱的比例是多少?
答:
1.和面:面粉中要加入食盐和碱,比例为250∶2∶1,碱使用前先化水存放一天,面条直径控制在1.5~1.6毫米之间
。2.掸面:掸面要用大锅、大火,每次下面2公斤,煮沸后加生水,用长筷子上下翻动,防止面条成团。上盖再煮沸,待面条出现透明质感,即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干,摊在案板上淋上熟...
热干面的碱面条
怎么做
答:
用120ml温水化开5g食用碱,3g盐,和面,水一定不能多,严格按照我说的水量
。如果有面条机就可以直接用面条机做。和好的面装保鲜袋醒15分钟,然后用压面机做出面条。没有面条机,压面机的,那就用手来切把。烧一锅开水,面条入锅,挑散,大概2分钟捞出,不需要煮熟。面条捞出来,趁热倒出来,淋...
武汉
热干面的
做法与
配方
怎么做?
答:
热干面的做法
主料:碱水面200克 辅料:盐3克、芝麻酱30克、清水160克、萝卜干30克、生抽3克、香葱5克、芝麻油15克
。1、准备碱水面。2、准备好自己炒芝麻磨制的芝麻酱,自己做的辣萝卜干和小葱。芝麻酱用芝麻油调至顺滑,小葱洗净切细粒,萝卜干切碎备用。3、锅中烧一锅开水,下入适量面条,用...
热干面碱面的
具体做法,面粉和碱的比例是多少?
答:
1.和面:面粉中要加入食盐和
碱
,比例为250∶2∶1,碱使用前先化水存放一天,
面条
直径控制在1.5~1.6毫米之间。2.掸面:掸面要用大锅、大火,每次下面2公斤,煮沸后加生水,用长筷子上下翻动,防止面条成团。上盖再煮沸,待面条出现透明质感,即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干,摊在案板上淋上...
武汉
热干面
答:
展开全部 武汉
热干面
食材:碱水面做法:1.酱汁:两勺生抽,半勺老抽,两勺辣油,两勺蒜水,一勺白芝麻,两勺麻酱,少量盐鸡精胡椒粉2.葱花酸豆角萝卜适量3.
面条
煮熟拌匀即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询...
热干面碱面的
具体做法,面粉和碱的比例是多少?
答:
1.和面:面粉中要加入食盐和
碱
,比例为250∶2∶1,碱使用前先化水存放一天,
面条
直径控制在1.5~1.6毫米之间。2.掸面:掸面要用大锅、大火,每次下面2公斤,煮沸后加生水,用长筷子上下翻动,防止面条成团。上盖再煮沸,待面条出现透明质感,即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干,摊在案板上淋上...
我想知道武汉的
热干面
那个
面条
是怎么 做出来的给分,求解!!!
答:
武汉
热干面
用新鲜湿碱面做的。主料:普通面粉500克鸡蛋一只清水200克左右盐2克食用碱0、5克 辅料:玉米面适量 手擀
碱面的
做法:1、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团 2、撒点玉米面。将面团分成几份。擀开。3、像折扇子一样折起来。最好边折边撒些玉米面...
热干面的碱面条
是怎么做的?
答:
一、
碱面
的制作方法准备150克面粉,加入1.5克盐和1克食用碱搅拌均匀,然后倒水,边倒水边搅拌,将面拌成絮状,然后用手揉成面团,用擀面杖将面团擀成薄片,然后折叠起来,用刀切成粗细均匀的面条,碱水面就做好了。二、碱水
面的
用途碱水面的用途非常广泛,特别适用用来做凉面,也可以做武汉
热干面
、重庆...
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